ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚೆಫ್, ಮಾರಾಟವಾದ ಲೇಖಕ, ಮತ್ತು ಎಮ್ಮಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ-ವಿಜೇತ ಟೆಲಿವಿಷನ್ ವ್ಯಕ್ತಿ ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡೆನ್ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ಗೆ ಎಮ್ಮಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಜ್ಞಾತಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಸಿಲಿಕಾನ್ ವ್ಯಾಲಿ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.
ಬೌರ್ಡೆನ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಗತಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಗರವು ತಿಳಿದಿರುವ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕೊನೆಯ ಮೂರು ಉಳಿದ ಜಪಾಂಟೌನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ನ ಜಪಾನ್ಟೌನ್- ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅವರು ರತ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ.
ಇದು ತ್ವರಿತ ಪ್ರವಾಸವಾಗಿತ್ತು - ಒಂದು ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಬೌರ್ಡೆನ್ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿನ್ನುಬಾಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಲಿಕಾನ್ ವ್ಯಾಲಿ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ನ ಜಪಾನ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡಿನ್ ಅವರು (ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಭೇಟಿ ನೀಡಲೇ ಬೇಕು!) ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮಿನಟೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಬೌರ್ಡೆನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಜಪಾನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ, ಕರ್ಟ್ ಫುಕುಡಾ ಮಿನಾಟೊ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದರು (617 N. 6 ನೇ ಬೀದಿ). ಅವರು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನಿ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮಚಿ ಕಾಮಾ, ಕಟ್ಸು ಕರಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಪುರಾಗಳ ಊಟವನ್ನು ಅವರು ಆನಂದಿಸಿದರು.
ಜಪಾನ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಕುಟುಂಬ-ಮಾಲೀಕತ್ವದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಮಿನೊಟೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಮ್ಮ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಬೆಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ ತೋಫು
ಊಟದ ನಂತರ, ಬೌರ್ಡೆನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೋಫುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ-ನಡೆಸುವ ವ್ಯವಹಾರವಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ ತೋಫು (175 ಜಾಕ್ಸನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್) ಗೆ ವರದಿಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತೋಫು ಎಂದು ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಾಜಾ ತೋಫು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ! ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ ತೋಫು ಕಳೆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ತೋಫು ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ತೋಫು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಲೀಕರು ಅಡುಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೋಫು ತಂಪಾಗಿಸುವದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ನೀವು ತೋಫು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ತೋಫು-ಶುಂಠಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸೋಯಾಮಿಲ್ನ ಬಾಟಲಿಯ ತಾಜಾ (ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ!) ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಶೂಯೆ-ಡೋ ಮಂಜು
ಕುಟುಂಬದ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಶೂಯೆ-ಡೋ ಮಂಜು ಮಳಿಗೆ (217 ಜಾಕ್ಸನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು "ಮಂಜು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಂಜು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ (ಮೊಚಿ) ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಜು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅವರ ಯುಎಸ್ ನಿಯೋಗವು ಅವರಿಗೆ ಷುಯಿಯೊ-ಡೋಸ್ ಮಂಜುಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು. ಬೌರ್ಡೆನ್ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು!
ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ
ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ (565 N. 5th ಸ್ಟ್ರೀಟ್) ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಜಪಾನಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಗುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದು ನಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸದ ಕತ್ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ - ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾವಿರಾರು ಜಪಾನೀ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕಥೆಗಳು. ಸಮುದಾಯದ ಇತಿಹಾಸದ ಹೆಚ್ಚು ಸವಾಲಿನ ಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಬೌರ್ಡೆನ್ ಎಂದಿಗೂ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಗೌರವವನ್ನು ಅವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದರು.
ಜಪಾನೀಸ್ ಟೆಂಪಲ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್.
ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ ಬೌದ್ಧ ಚರ್ಚ್ ಬೆಟ್ಸುಯಿನ್ (640 N. 5 ನೇ ಬೀದಿಯ) ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಾಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ದೇವಾಲಯದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ಮತ್ತು ತೋಟದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಲು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು!
ಭಾಗಗಳು ಅಪರಿಚಿತ ಸಂಚಿಕೆ 5, ಸೀಸನ್ 6 "ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಬೇ ಏರಿಯಾ" ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2015 ರಂದು ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನ್ಟೌನ್ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.