ಆನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ಅವಲೋಕನ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾವು ಹುಚ್ಚು-ಲಾಭದಾಯಕ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗಿದ್ದರೂ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು ಇದೀಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಫಿ ಮೂಲವು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್, ದೂರ ಪೂರ್ವ, ತದನಂತರ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮಣ್ಣಿನ, ಎತ್ತರ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣ ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಅರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ . 4000 ಮತ್ತು 6000 ಅಡಿ (1212 ರಿಂದ 1818 ಮೀ) ನಡುವಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅರೆಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು "ಬಲವಾದ," ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2500 ಅಡಿ (757 ಮೀ) ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗಳಿವೆ.

ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ತಮ್ಮ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ವೆನೆಜುವೆಲಾ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಮತ್ತು ಪೆರು ಸಣ್ಣ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಾಫಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್

ಉತ್ತಮ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಕಾಫಿಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅರಾಬಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟೋಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವದು, "ದೈನಂದಿನ" ಕಾಫಿ ಸಾವೊ ಪಾಲೊ ರಾಜ್ಯದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್, ಬಂದರಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದು ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಬನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ
• ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದ ನಂತರ ತೆಗೆದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೀನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ

ಕೊಲಂಬಿಯಾ

ಕೊಲಂಬಿಯಾವು ಪ್ರಪಂಚದ ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದೇಹ, ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಗಳು ಅವರು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

• ಮೆಡೆಲಿನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮನಿಝೇಲ್ಸ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಮಧ್ಯದ ಕಾರ್ಡಿಲ್ಲೆರಾಗಳು , ಕಾಫಿ ಜಗತ್ತಿಗೆ MAM ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮೆಡೆಲಿನ್ ಭಾರೀ ದೇಹ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಮ್ಲತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೂರ್ವ ಕೊರ್ಡಿಲ್ಲೆರಾಗಳಲ್ಲಿನ ಬೊಗೊಟಾ ಮತ್ತು ಬುಕಾರಾಂಗಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಾರೀ ದೇಹ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ , ಹೆಚ್ಚುವರಿ , ಕಾಫಿ ಎಕ್ಸಲ್ಸೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೋಯರ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಜುವಾನ್ ವ್ಯಾಲ್ಡೆಜ್ ಪ್ರಚಾರದಂತಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಣತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನೆಜುವೆಲಾ

ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಕಾಫಿಯ ಶೇಕಡ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಒಮ್ಮೆ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಂಬಿಯಾವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಉದ್ಯಮದ ಗಮನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು:

• ದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿರದ ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಕ್ಯುಕುಟಾ, ಆಂಡೆಯನ್, ಟ್ರುಜಿಲ್ಲೋ, ಮತ್ತು ಟಾಚಿರಾಗಳನ್ನು ಮರಾಕೈಬೊ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಬಂದರು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಇದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

• ಕಾರಾಕಾಸ್ ಲಾ ಗಿಯರಾ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸುವ ಕರಾವಳಿ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಕಾಫಿಯ ಹೆಸರು

ಮೆರಿಡಾ, ಕುಕುಟಾ , ಮತ್ತು ಟಚಿರಾಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಲಾವಡೊ ಫಿನೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆರು

ಅಪುರಿಮಾಕ್ ನದಿ ಮತ್ತು ಇತರೆಡೆ ಬೆಳೆದ ಸಾವಯವ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದವು, ಪೆರು ಚಂಚಮಯೋ ಮತ್ತು ಉರುಬಾಂಬಾ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಕ್ವೆಡಾರ್

ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಇದೆ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದಿರಬಹುದು!