ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೈನ್: ಓಹಿಯೋ ಐಸ್ವಿನ್

ಐಸ್ವಿನ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್, ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಬಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐಸ್ವಾಯ್ಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ಲೇಕ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಓಹಿಯೋದ ಲೇಕ್ ಎರಿ ವೈನ್ ಅಪೀಲು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಐಸ್ವಿನ್ ಏನು?

ಐಸ್ವಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೈಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ. ಐಸ್ವಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲವುಳ್ಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ; ಓಹಿಯೋ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ವಿಡಾಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಒಲವು ಇದೆ. ಐಸ್ವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಿವೆಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಶಿರಾಜ್ ಸೇರಿವೆ.

ವೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ವಾನ್ ಮಾಡುವುದು

ಇರಿ ಸರೋವರದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲ ಹವಾಮಾನವು ಐಸ್ವಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರೋವರದ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮೊದಲು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಾರ್ಡ್ ಹಿಮವು ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಹಿಯೋದ ಐಸ್ವೆನ್ಸ್

ಕೆನಡಾದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದರೂ, ಓಹಿಯೋದ ವೈನ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐಸ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು:

ಐಸ್ವೆನ್ ಖರೀದಿ

ಓಹಿಯೋ ಐಸ್ವಿನ್ಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ದಿನಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಓಹಿಯೋದ ವೈನ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈಯುಕ್ತಿಕ ವಿನ್ಟರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರಾಜ್ಯದ ಹೊರಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಐಸ್ವೆನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 375 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳು.

(12-20-13ರ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ)