ಜರ್ಮನಿಯ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿ ವೂರ್ಸ್ಟ್ (ಸಾಸೇಜ್) ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿ-ಸುವಾಸನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜರ್ಮನಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬೈರ್ಗಾರ್ಟೆನ್ಸ್ಗೆ ಇಳಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 800 ಮಿಲಿಯನ್ ಕರಿವುರ್ಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಕರಿದ, ಕಚ್ಚುವ-ಗಾತ್ರದ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವರ್ಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಫ್ರೈಸ್ ( ಪೊಮೆಸ್ ) ಅಥವಾ ರೋಲ್ ( ಬ್ರಾಟ್ಚೆನ್ ) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಇತಿಹಾಸ
ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅದರ ಮೂಲವು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. 1949 ರಲ್ಲಿ ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರುಮ್ಮೆರ್ಫ್ರಾಯೆನ್ ( ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣು ಮಹಿಳೆ ) ನಿಂದ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯ ಗೃಹಿಣಿ ಹೆರ್ಟಾ ಹೆಯೆವರ್ ಎಂಬಾತ ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ / ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರು. ವಿಯೋಲಾ! ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಜನಿಸಿದರು.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೌ ಹೆಯೂರ್ ಬೀದಿಗಿಳಿಯಿಂದ ನಗರವನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅನೇಕ ಕಾರ್ಮಿಕರು ನಗರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಬೆಲೆ? ಕೇವಲ 60 pfennig (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ $ 0.50). ಇದು ಜನರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಲು ಬಂದಿದೆ.
ಇಂದು, ಜರ್ಮನ್ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನುವ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಿಗ್ವಿಗ್ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಚುನಾವಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಹಿಂದೆ ಹೆರ್ಟಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಆದರೆ ಯಾರೂ ತನ್ನ ನಿಖರವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹೆವೆರ್ ಕಾಂಟ್ಟ್ರಾಸ್ಸೆ (ಕೈಸರ್-ಫ್ರೀಡ್ರಿಚ್ಸ್-ಸ್ಟ್ರಬ್ಸೆ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ) ಶಾಶ್ವತವಾದ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವನ್ನು ತೆರೆದರೂ, ಅದು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಆಕೆ ತನ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ - ಅವಳ ಪತಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ.
ಬಿರ್ಗಿಟ್ ಬ್ರೆಲೊಹ್ ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೌ ಹೆಯೂರ್ "... 1999 ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದಾಗ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳನ್ನು [ಸೂತ್ರವನ್ನು] ಅವಳ ಸಮಾಧಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು" ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಈ ಅಸಮರ್ಥತೆ ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಅರ್ಥ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ-ಮಾರಾಟದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಟೊಮೆಟೋ-ವೈ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ( ಮಿಟ್ ಡಾರ್ಮ್ ) ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ( ಒರ್ನೆ ಡಾರ್ಮ್ ) ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿದ್ದಾರೆ, ಕರಿವುರ್ಸ್ಟ್ ಭಾಷೆ ನಾಳದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಲ್ಲದು.
ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ದೇವಾಲಯವನ್ನು ಡ್ಯೂಟ್ಚಸ್ ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಖಾದ್ಯ 60 ನೆಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಮಿಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಕ್ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಾರ್ಲಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಇದು ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವರ್ಸ್ಟ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೈಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸೋಫಸ್, ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್, ನಗರದ ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ನಕ್ಷೆ, "ಮಸಾಲೆ ಚೇಂಬರ್" ಮೇಲೋಗರ, ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಪಾತ್ರಗಳ ಚಲನಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ತಿಂಡಿ ಬಾರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ವಿಳಾಸ: ಸ್ಕುಟ್ಜೆನ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆ 70 10117 ಬರ್ಲಿನ್ ಜರ್ಮನಿ
ದೂರವಾಣಿ #: 49 30 88718647
ಪ್ರವೇಶ (ಕರಿರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ): 7-11 ಯೂರೋ
ತೆರೆಯುವ ಅವರ್ಸ್ : 10 - 18:00