ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಹನಿ ಸೋಯ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ದೃಶ್ಯ ದೃಶ್ಯ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಫ್ಲೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸಿಎಸ್ಎ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಕೊಡುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 15 ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಯಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಎಗ್ ರೋಲ್ ಭರ್ತಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗಿ ನೀಡುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನನಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿತ್ತು: ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ನೈಜ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಪ್ರಯೋಗದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಮಾವ ಮತ್ತು ನಾನು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಹನಿ ಸೋಯ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ:
1/2 ಕಪ್ ಜೇನು (ನಾವು ಸ್ವಾನ್ ಮೈನೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಹನಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು)
2 ಚಮಚಗಳ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ನಮ್ಮದು ಮೇನ್ ನಿಂದ ಬಂದದ್ದು)
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ - ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. (ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಇರಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ! ಆದರೆ ಮೈನ್ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀವ್ ಲಿಯೊನಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ $ 3.99 ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪತಿ ಮೂರು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಖರೀದಿಸಿತು.) ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.
ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ನನ್ನ ಗಂಡನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ವರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಎಗ್ ರೋಲ್ನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಸಿದನೋ ಅವನು. ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಂಟು ಕುದಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದೊಯ್ದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಸುತ್ತುದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
ನನ್ನ ಪತಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿತ್ತು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತೈಲ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಗರಿಷ್ಠ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟವ್ನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀನೀ ಫುಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ರೊಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ತನ್ನ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.
ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಪ್ರೋಪೇನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತೊಂದರೆಯೂ ನಾವು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ತೈಲ ಹೋದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.
13 ರಲ್ಲಿ 11
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ
ತೀರ್ಪು: ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದವು! ನೀವು ಮನರಂಜನಾ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚೀನೀ- ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ-ವಿಷಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಕಲಿಯುವರು. ಅಥವಾ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಬೇಸಿಗೆ ಸಪ್ಪರ್ನ ತಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.