ಪಿಬಿಲ್ ಎಂದರೇನು?

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ:

ಪಿಬಿಲ್ , ಮಯನ್ ಪದವನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭೂಗತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಯುಕಾಟಾನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಬಿಲ್ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹಂದಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆಚಿಯೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು- ಅನಾಟೊ ಬೀಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಅಗೆದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಟ್.

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಕಾಟಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಕೊಚಿನಿತಾ ಪಿಬಿಲ್, ಇಡೀ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಚ್ಚಾರಣೆ: PEE- ಬೀಲ್

ಕೊಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್, ಪಿಬಿಕೊಚಿನಿತಾ, ಪಿಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ : ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ