01 ರ 01
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಓನ್ (ಉಬರ್-ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ) ವಿಲ್ಲಿ ವೊಂಕಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ
ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ರೋಜರ್. ಕರ್ಟ್ನಿ ಟ್ರೌಬ್ / 2010 ಪ್ಯಾರಿಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿಲ್ಲಿ ವೊಂಕಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ರೊಜರ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಿಲ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ - ಕೋಸ್ಟಾಗೆ ದೈತ್ಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೈನಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2000 ನೇ ಇಸವಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 32 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಯರ್ ( ಮೀಲಿಯರ್ ಓವಿಯರ್ ) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ರೋಜರ್, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ನಂತಹ ತಾಜಾ, ಅಂಗುಳಿನ-ಆರಂಭಿಕ ರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಒತ್ತಾಯದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಂಚಿನ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅವರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿ ಶಿಲ್ಪಗಳೊಂದಿಗೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಸಾಕ್ಸ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣದ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಧದ ಗಾನಾಚೆ (ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ) ತುಂಬಿದವು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಕೃತಿಗಳು ಹಿಮಕರಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನೆಗಳು, ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ ತೋಟವನ್ನು ರುಚಿ ಹಿಡಿದವು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ರೋಜರ್ರ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿತರು. ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು.
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಚಾಕೊಟೈಯರ್ ಆಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಶಿಲ್ಪಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ?
ನಾನು 25 ರ ಮೊದಲು ನಾನು ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು! (ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೆ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಷ್ಯವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ತೆರಳಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ-ತಯಾರಿಕೆ ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ತೆರೆದಿತ್ತು ... ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಜೀವನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ... ಇದು ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಎಂದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಓದಿ: ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೌತ್-ನೀರಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು?
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ! ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಘಟನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶಿಲ್ಪಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು - - ನಾನು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಯಾಷನ್ ಡಿಸೈನರ್) ಜೀನ್ ಪಾಲ್ Gaultier ಮತ್ತು (ಗಾಯಕ) Yannick ನೋವಾ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ, ನಾನು ಕಲಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ, 18 ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈವೆಂಟ್ ಯೋಜನೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು.
(ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶನವು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮುಂದಿನ ಪುಟಕ್ಕೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ)
02 ರ 06
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ...
© 2009 ಮೆಗ್ ಜಿಂಬೆಕ್. ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದವು ... ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಳಸಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಂತಹ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂಗುಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?
ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಅನಿಸಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಬಹುಶಃ 50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಮ್ಸ್ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ನಂತರ ಬೆನ್ನಟ್ಟುವಂತಿಲ್ಲ ... ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರ್ಡ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದೇನು? ಅದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ... ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ (ಈ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳು).
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೃದಯವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಝಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೀಗಿದೆ: ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಡಿ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಓಟದ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಇದೆ - ಆದರೆ ಯಾರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಅದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರು ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳತೆಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಾಜಿನ ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಓದಿ: ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು
(ನಾನು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ), ನನಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ...
03 ರ 06
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಆನ್ ...
ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ರೋಜರ್ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಸಿಕ್ಸೌಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರೋಜರ್ ತನ್ನ ಕಲಾಕೃತಿ ಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ಕಂಚಿನಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. © 2010 ಕರ್ಟ್ನಿ ಟ್ರೌಬ್. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ವಿಂಡೋ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಲ್ಪದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?
ಋತು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಈವೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ (ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೈತ್ಯ ಧ್ರುವ ಕರಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹಿಮಕರಡಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕಂದು ಕರಡಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ- (ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾದ ಪಳೆಯುಳಿಕೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಅಗಾಧವಾದ ಚದರ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) - ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿರುವ ಆನೆಯೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಆನೆಯ ಶಿಲ್ಪಗಳು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಓದಿ: ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ತಾಣಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂವಹನದ ನಂಬಲಾಗದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಇದು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಈ ವರ್ಷ ನಾವು "ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಲಿ" ವಿಷಯದ ಕುರಿತುಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೋಟದಿಂದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆವರಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
04 ರ 04
"ಗುಡ್ ಟೇಸ್ಟ್" ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ...
ಬರ್ಲಿನ್ ಗೋಡೆಯ ಪತನದ 20 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಜರ್ ಗೋಡೆಯ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. © 2010 ಕರ್ಟ್ನಿ ಟ್ರೌಬ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು "ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭಿರುಚಿಯೆಂದು" ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಾಣಸಿಗಗಳಂತೆ ಧರಿಸಿರುವ ಅಡುಗೆ ಇಲಿಗಳ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಹ್-ಗಂಭೀರ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಐಷಾರಾಮಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಮಧ್ಯೆ?
ಸಹಜವಾಗಿ (ನಾವು ಆಗಿರಬಹುದು) - ನಮ್ಮ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಕಿಟಕಿ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ (ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾದ ಸ್ತ್ರೀಯರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) - ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಕ್ಸಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ. ನನಗೆ ಅನೇಕ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೂ - ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ನಗ್ನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ. ನಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ನಾವು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಇಲಿಗಳನ್ನು ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕ್ಲಾಸಿ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿತ್ರದ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋಗುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾಗಿದೆ?
ನಾನು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಾನು ನನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು - ನಾನು ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ, ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಓದಿ: ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೌರ್ಮೆಂಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು
05 ರ 06
ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ...
ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ರೋಜರ್ ತನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲದವರು. © 2010 ಕರ್ಟ್ನಿ ಟ್ರೌಬ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ದೇಶಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು (ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ) ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಒಣಗಿದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಇತ್ಯಾದಿ ... ಇದು ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕುವ ಸಮಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಂತಿದೆ: ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವೂ (ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ) ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಾವಯವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉತ್ಸಾಹ ಏನು? ಹೋಗಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ನಿರ್ದೇಶನ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಸಾವಯವ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೃಷಿ ಕೆಲಸಗಾರರು ಸಸ್ಯಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು (ವಸ್ತುತಃ) ಸಾವಯವ ಆರ್ - ಅವರು ಕೇವಲ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ. ಇತರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ... ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
06 ರ 06
ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ...
ಮೆಗ್ ಜಿಂಬೆಕ್ / ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?
ಹೌದು. ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇಗೆ ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಆಂಗ್ಲೋ ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ (ಬಿಯರ್) ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮೆನುವಿನ ಶಾಶ್ವತ ಭಾಗವಾಗಲಿದೆ. (ಪರಿಮಳವನ್ನು) ಬಹಳ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ (ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ). ನಾನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು (ಅದನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು) ನಿಖರವಾಗಿ. ಇದು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಏನಾದರೂ ರಚಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಪರಿಶುದ್ಧ ಮಾಂತ್ರಿಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ! ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಸ್ವಯಂ-ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ರೋಜರ್ಸ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು