ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ - ಬ್ರೇನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿದ ಥೇಮ್ಸ್-ಸೈಡ್ ಊಟದ

01 ರ 01

ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ಎ ಷಾಂಪೇನ್ ಸ್ವಾಗತ

ಥೇಮ್ಸ್ ಇನ್ ಬ್ರೇಯ ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್, ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿಯನ್ ತಾರೆಗಳಿಗೆ 40 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು. 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೈಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ರೌಕ್ಸ್ ಸಹೋದರರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಮೈಕೆಲ್ ಅವರ ಮಗ ಅಲೈನ್ ರೌಕ್ಸ್ ಈಗ ಬಾಣಸಿಗ ಪೋಷಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ಒಂದು ಊಟವು ನಿಜವಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ, ಆಚರಣೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಅನೇಕ ಜನರು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ದಶಕಗಳಿಂದ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಊಟ ಬೇಕಾಗಿದ್ದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಾ?

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಊಟ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ನಾನು "ಬಸ್ಟ್ಸ್" ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾ ಒಬ್ಬನು ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಇಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಟ್ಸ್ನ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಪರಿಸರದ - ಸಂತೋಷದ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಮೃದುವಾದ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಸುಂದರ ಕೋಣೆ, ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸೇವೆ - ಅಗಾಧವಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗಮನ. ಅತಿ ಉತ್ಸುಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
• ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ - ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ರುಚಿ ಇಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯೋಚಿಸದೇ ಇರುವಂತಹ ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವೆ.

ನಾವು ಟೆರೇಸ್ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಸಂತೋಷದ (ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ) ನಿಟ್ಟುಸಿಗೆ ಒಂದು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ನಂತೆ ಗಾಜಿನ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಖುಷಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ಎಲ್ಲಾ ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯೂ?

• ಚೀಸ್ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಟೊಟಲ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೀಮಿತ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಊಟವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಶಿಕ್ಷಣದ ಸೆಟ್ ಮೆನುಗಳು ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್

• ವಿಳಾಸ: ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್, ಫೆರ್ರಿ ರೋಡ್, ಬ್ರೇ, ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಎಸ್ಎಲ್ 6 2 ಎಟಿ
• ದೂರವಾಣಿ: +44 (0) 1628 620 691
• ಫ್ಯಾಕ್ಸ್: +44 (0) 1628 784 710
• ವೆಬ್ಸೈಟ್
• ಮೀಸಲಾತಿಗಳು? ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ
• ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿ: ದುಬಾರಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಬೆಲೆಗಳು.

ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ಗಾಗಿ ಹಣ ಉಳಿಸುವ ಸಲಹೆ:

ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಊಟದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 2010 ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ £ 41.40 ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಕೆ £ 56.50 ಆಗಿತ್ತು. ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದ £ 9. ಸೆಟ್ ಊಟದ ಮೆನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೌಗಟ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ), ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯಾಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಂತೆ, ವಿಮರ್ಶಕನಿಗೆ ಪೂರಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬರಹಗಾರರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಘರ್ಷಣೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ನೀತಿ ನೀತಿ ನೋಡಿ.

02 ರ 08

ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ'ಒಯುವೆರೆಸ್

ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಅತಿಥಿಗಳು ಊಟದ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ನಿಬಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲು ದಿನ ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಂದರು, ಸುದೀರ್ಘ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ವಾಟರ್ಸ್ ಸೈಡ್, ಥೇಮ್ಸ್ ನದಿಯ ಕಿರಿದಾದ, ಮರದ-ಮಬ್ಬಾದ ವಿಸ್ತಾರವಾದ, ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ರಿ ಗ್ರಾಮದ ಬ್ರಾಹ್ಮಣದಲ್ಲಿದೆ . ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯದ ಕುಟೀರಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಟ್ಟಡದ ಕಟ್ಟಡವು ವಿಂಡ್ಸರ್ ಕ್ಯಾಸಲ್ನಿಂದ ಕೆಲವೇ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ರಾಣಿಗೆ ಪಾಪ್ ಹಾಕಲು ವದಂತಿಗಳಿವೆ ಏಕೆ? ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡದ ಕಾರಣ ಕ್ವೀನ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಖಾಸಗಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಗಳ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹಿಂದೆ, ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮನರಂಜನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರುವ ಡಿಯಾಗೋ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಈಗ, ಕೊಠಡಿ ಪರವಾನಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ನಾಗರಿಕ ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಸ್

ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ'ಒಯುವೆರೆಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ನಿರ್ಮಾಣಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಫ್ಲಾಕಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿನ್ ಹೊಡೆದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೆಲೀರಿ ಟೈನಿಯೆಸ್ಟ್ ಡೈಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.

03 ರ 08

ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್

ನಳ್ಳಿ, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ನಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ನೋಡಲು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಶ್ಚರ್ಯಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಪೋರ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಜುಲಿಯೆನ್ನ ಖಾದ್ಯ ( ಟ್ರಾನ್ಕೋನೆನೆಟ್ ಡಿ ಹೋಮರ್ ಪೋಲಿಯೆಸ್ ನಿಮಿಷ ಔ ಔ ಪೋರ್ಟೊ ಬ್ಲಾಂಕ್ ) ಮೈಕೆಲ್ ರೂಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಳ್ಳಿ, ಗಾಢವಾದ, ಹೊಳಪಿನ ಸಾಸ್ನ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಜಿಂಗೇರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಸರ್ವರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿತು.

08 ರ 04

ಏಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾನ್ ವಿತ್ ಅರೋಸ್ಟೆಡ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ಸ್

ನಾನು ಅಲೈನ್ ರೌಕ್ಸ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಡೆವಾನ್ ಏಡಿನ ಸುತ್ತುವರಿಯು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಕುಚೋದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದನು , ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ( ಎಮಿಟೇಟೆ ಡಿ ಟೊರ್ಟೌ ಡು ಡೆವೊನ್ ಆಕ್ಸ್ ಎಫ್ಲುವ್ಸ್ ಡೆ ಮೆಲನ್, ಅಮಂಡಾಸ್ ಫ್ರೈಚೆಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆವೆಟ್ಟೆಸ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೆಸ್ ) ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಗೊಂಡಿತು . ನಾನು ಬಾಧಿಸದ ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆ ಬೆಳಕನ್ನು, ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ.

05 ರ 08

ಕಲಾತ್ಮಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ನನ್ನ ಊಟದ ಒಡನಾಡಿ, ಬ್ರ್ಯಾಯ್ಸ್ಡ್ ಜಾನ್ ಡೋರಿ ಅವರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲವ್ಜೆಜ್ ರುಚಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ (ಎಡಭಾಗ) ಗಳನ್ನು "ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕುರಿಮರಿಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡಿನ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಬರ್ಗರ್ ಕಮಿಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸಿದೆ. ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಮೌಸ್ಸಾಕ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಜಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ಗೇಟ್ಯು" ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಮೆನುವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮೆನುಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

08 ರ 06

ಚೀಸ್ ಕೋರ್ಸ್

ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದ ಪರಿಚಾರಕದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೃದು ಅಥವಾ ಅರೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದವು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದರು ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದವು. ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಆಂಗಸ್ ಗೋಮಾಂಸ - ಮುಖ್ಯವಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಂಕಿಂಗ್ ಬಿಷಪ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಏಕೈಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಈಗ ನೂರಾರು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕೆರ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

07 ರ 07

ಸೀಸನಲ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೌಫ್ಲೆ

ತಾಜಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೌಫೇಲ್ ಮಾತ್ರ ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೋಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರ್ವರ್ ನನ್ನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಫೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಹಿಂದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಷೆಲಿಯನ್ ನಟಿಸಿದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪ್ರತಿಭಟನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಚಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪಿಸ್ತಾಚಿಯ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ಮಾಣಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸೌಫ್ಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಸರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಅಥವಾ ಆ ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇವೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವಾಟರ್ಸ್ ಸೈಡ್ ಇನ್ನಲ್ಲಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೌಫ್ಲೆ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ನಂಬಲಸಾಧ್ಯವಾದ ಬೆಳಕು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಮೇಘದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಳಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾತನದ ಸರಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೌಫ್ಲೆ, ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

08 ನ 08

ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಚಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಸ್ಟಾರ್

ಅಲೈನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ ರೌಕ್ಸ್ನ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮಾದರಿಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಸ್ತಾಚಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸಬೆಲ್.

ಬ್ಲೂಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ *

_{ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಟರ್ಸ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮೈಕೆಲ್ ರೂಕ್ಸ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಬ್ಲೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ನಡುವೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಸ್ನ ಪುಸ್ತಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಸೇವರಿ ಅಂಡ್ ಸ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.}

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಮೈರ್ಟಿಲ್ಸ್ (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ, ಐಚ್ಛಿಕ)
• 60 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಂಡ) ಸಕ್ಕರೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ (4 1/4 ಔನ್ಸ್) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ (14 ಔನ್ಸ್) ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ (5 1/4 ಔನ್ಸ್) ಡಬಲ್ ಕೆನೆ (ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ), ಮೆದುವಾಗಿ ಹಾಲಿನ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 40 ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• 8 ಜಿ ಲೀಫ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಯುಎಸ್ಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಗೆ, 1/4 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆಫ್ ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್)
• 8 ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು

ವಿಧಾನ

1. ಬೆರಿಬೆರಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ಮಿಲೀ (1/4 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ) ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 3 ಟಬ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟೈನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ತೆರಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಟೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ)
3. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ (1 3 / 4oz) ಉಷ್ಣ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಹಿಂಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಪುರಿ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಳಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರ
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು, 8 ಸೆಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 4 ಸಿ.ಎಂ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ
8. ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಕೋಳಿಗಳ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಅನ್ಮಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಡೆಸರ್ಟ್ ವಿ ಲವ್ಡ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಪಸ್ಟದ ಪಿಸ್ತೂಕಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಂಕಿಯ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಹಿಂದೆಂದೂ ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಿಬಿಸಿಯ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಪತ್ರಿಕೆ ಗುಡ್ ಫುಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪಿಸ್ತಾಚಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀಗಾಗಿ ಬಿಬಿಸಿ ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

_{ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಿಚೆಲ್ ರೌಕ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಸೇವರಿ ಅಂಡ್ ಸ್ವೀಟ್" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.}