ನೀವು ಜಪಾನಿಯರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಶಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಪಾನ್ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾೈಸ್ಕಿ ( ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ವ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹು-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟ), ವ್ಯಾಗಾಶಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು), ಇಜಾಕಾಯಾಗಳು (ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ರಾಮೆನ್ (ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು) ಸೇರಿವೆ.
ಕಳೆದ ವಾರ, ನಾನು ವಾರ್ಷಿಕ ಟೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಜಪಾನ್ ಕಮಿಟಿ ಸಿಲಿಕಾನ್ ವ್ಯಾಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದೆ.
ಈ ಘಟನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಚೆಫ್ ತೋಶಿಯೋ ಸಕುಮಾವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿತು. ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಕೀಕೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರವರ್ತಕರುಯಾಗಿದ್ದರು, ಸಿಲಿಕಾನ್ ವ್ಯಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಸೆಕಿ-ಶೈಲಿಯ ಊಟವನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೆನ್ಲೋ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ಮುಚ್ಚಿದ) ಕೇಗೆಟ್ಸು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜಪಾನಿನ ಊಟ ಸೇವೆಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಿದರು.
ಸಿಲಿಕಾನ್ ವ್ಯಾಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೈಸೆಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ವಕುರಿಯಾ - 115 ಡಿ ಅನ್ಜಾ ಬುಲೇವಾರ್ಡ್., ಸ್ಯಾನ್ ಮಾಟೆಯೊ
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂಬತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೈಸೆಕಿ-ಶೈಲಿಯ ಮೆನು. ಚೆಫ್ ಕಟ್ಸುಹಿರೊ ಯಮಾಸಾಕಿಯು ಜಪಾನ್ನ ಕ್ಯೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೇಗೆಟ್ಸು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಸಕುಮಾಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಯುಎಸ್ಗೆ ಬಂದರು. ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ವಾಕುರಿಯಾ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ.
ಮಿಟ್ಸೊನೊಬು - 325 ಶರೋನ್ ಪಾರ್ಕ್ ಡ್ರೈವ್, ಮೆನ್ಲೋ ಪಾರ್ಕ್
ಕ್ಯಾಯೆಟ್ಸು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಚೆಫ್ ಟೊಮೊನರಿ ಮಿಟ್ಸೊನೊಬು) ಯ ಹೊಸ ಮಾಲೀಕರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಕೈಸೆಕಿ ಯನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಸಕೆ ಸುಶಿ - 243 ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಡ್ರೈವ್, ಬರ್ಲಿಂಗ್ಮೇಮ್
ಈ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಆಬ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶುದ್ಧ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್, ಇಜಾಕಾಯಾ ಶೈಲಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾಸಗಿ ಕೋಣೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡುವ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಕೈಸೆಕಿ ಸೇವೆಯು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಇಝಕಯಾ ಗಾಂಜಿ - 398 ಎಸ್. ಬಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಸ್ಯಾನ್ ಮಾಟೆಯೊ
ಯಕಿಟೊರಿ (ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀರ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರದ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಜಾಕಾಯಾ-ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.
ಬಾರ್ ಜಪಾನಿನ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಷೋಚು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸ್ಪಿರಿಟ್) ದೊಡ್ಡ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒರೆಚಿ ರಾಮೆನ್ - 3540 ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ರಸ್ತೆ, ಸಾಂತಾ ಕ್ಲಾರಾ
ಬೇ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಓರೆನ್ಕಿ ಸಿಲಿಕಾನ್ ವ್ಯಾಲಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಪಾನಿನ ರಾಮೆನ್ ಸಾರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಟನ್ಕಟ್ಸು, ಮಿಸೋ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುದೀರ್ಘ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ.
ಮಿಟ್ಸುವಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಪ್ಲೇಸ್ - 675 ಸ್ಯಾರಾಟೋಗಾ ಅವೆನ್ಯೂ, ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್
ಮಿಟ್ಸುವಾ ಬೇ ಏರಿಯಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಛಾವಣಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೋರ್ ಅಧಿಕೃತ ಜಪಾನಿನ ದಿನಸಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇಟೊ-ಎನ್ (ಜಪಾನೀಸ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಐಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ) ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಸಂತೌಕ (ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು), ಜೆ. ಸ್ವೀಟ್ಸ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಯರ ಮಿಠಾಯಿ) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟಾ ಲವ್.