02 ರ 01
ಸ್ನೋನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟ್ಯಾಫಿ ಮಾಡಿ ... ಎನಿವೇರ್ ಇನ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್
ಫ್ಲಿಕರ್ ಬಳಕೆದಾರರು ರೋಸಾನಾ ವೇರ್ಸ್ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಫಿಯು ಬಾಲ್ಯದ ಕನಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ: ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಅದು ಸರಿ!
ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ , ಅದು ಮೇಪಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮ್ಯಾಪ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮ್ಯಾಪಲ್ Taffy ... ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ... ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏನು?
ಒಂದು ಪದ: ಏಕಾಗ್ರತೆ. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಾಫಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಫಿಯು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಫಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
02 ರ 02
ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಯಾರ್ಡ್ ಹಿಮ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಈ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಾಫಿ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ಸ್ನೋ ಮಾಡಿ
ರೊಡ್ರಿಕ್ ಚೆನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಟಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಿಮದ ಸಮೀಪ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಗೀಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಂಜುಚಕ್ಕೆಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಮುಟ್ಟುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನನ್ನ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಫೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಾಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಋತುವಿನ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ನಿಜವಾದ 100% ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲೂ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮಂಜಿನ ಉಬ್ಬುಗಳುಳ್ಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿನೋದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ವಿಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು , ಅದನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ವಿಧಿಯ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಫೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (1 ಕಪ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕು)
1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ಲೊವರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ)
ಹಿಮ (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್)
ಪಾಪ್ಸ್ಕಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಾಫಿ ಸೂಚನೆಗಳು
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾದರಸವು 235ºF ನಿಂದ 245ºF ವರೆಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹೆಜ್ಜೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಟಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು , ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಪ್ಸಿಕಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆಯೇ ? ಇದು ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆಯೇ? ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಟಾಫಿ ತೀರಾ ತೆಳುವಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಏರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಫಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಡೆಸುವುದು.
ಹತ್ತಿರದ ಹಿಮ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸುಧಾರಿತ. ಅಧಿಕೃತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊದಿಕೆ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ತೊಂದರೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ನೀರುಹಾಕುವುದಂತಹ ಪಾನಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಬೇನ್ ಎ ಸಸ್ರೆ ಅನುಭವದಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪೈಪಿಂಗ್ ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಟಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯ ಐಸ್ ಶೀತಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು.
ನೋಡಿ? ಇದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದನು.