ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಫುಡ್ ಕಲ್ಚರ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಯಾವುದು? ಇಲ್ಲ, ಅದು ಸರಳ ಹಳೆಯ ಮೀನು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳು. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ವಿನ್ಯಾಸದಂತೆಯೇ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮೂಲಭೂತಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬಂದವು (ಉದಾ. ನಾರ್ವೆಯ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಸ್ಟೀಕ್), ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಸರೋವರ, ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯೂ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಹಿಂದೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಇದೆ: ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಊಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಮಟನ್, ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಜಿಂಕೆ, ಎಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕರಡಿ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ನೀವು ಸ್ವೀಡನ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ತನೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಹಸಮಯವನ್ನೇ ಭಾವಿಸಿದರೆ, "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮುಗ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ horsemeat ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಥವಾ, ಥೋರ್ರಾಬ್ಲೋಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ : ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಿಡ್ಪಿಂಟರ್ ಫೀಸ್ಟ್ , ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ.

ನೀವು ನಾರ್ವೆ ಅಥವಾ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಫಿಸ್ಕ್ಪೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನಲು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸ್ವೀಡಿಷ್, ಫಿನ್ನಿಷ್, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದೇಶಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಮಸಾರಂಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮೇಘಬೆಲೆಯು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಟೋರ್ಸ್ಕ್, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್. ಸ್ಮೊರೆಬ್ರೊಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡ್ಯಾನಿಷ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು: ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಡ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ಡೇನ್ಸ್ ಬಹಳ ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಾನ್ಸ್ಕೆಕ್ ಇವೆ : ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಂಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಹು ಪದರದ ಕೇಕ್. ಎಗ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ಫಿಶ್, ಇವೆರಡೂ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಆ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಜವಾದ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಿತೆ, ಹಡ್ಡಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಸಹ ಒಣಗಿದ ಮೀನು - ಲುಟ್ಫಿಸ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಆಶ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಲುಟ್ಫಿಸ್ಕ್ನ್ನು ನಂತರ ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ

ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ತಿನಿಸು ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕೋಟ್ಬುಲ್ಲಾರ್ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗುಲಾಲಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫಿನ್ಗಳು, ಹಿಮಸಾರಂಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಟಿ ಮೇಘಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿರೋಗಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಬಿದ dumplings.