ಸ್ಪೇನ್ ನ ಗಲಿಷಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳು

ಸ್ಪೇನ್ ನ ವಾಯುವ್ಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಕರಾವಳಿಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರದೇಶದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಲಿಷಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಬೇರುಗಳು ಸ್ಪೇನ್ ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದೇಶದ ಬಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವಾತಾವರಣವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಾರೀ ಉತ್ಸಾಹವಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾರ್ಷಿಕ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೀರಾ ಡೊ ಕೊಸಿಡೊ ಡಿ ಲಾಲಿನ್

ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಈ ಹಬ್ಬವು ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಸಿಡೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗಾಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆಯೇ, ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೈಟ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಸ್ಯೂ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓದುವ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಬ್ಯಾಂಡ್ನ ಮೆರವಣಿಗೆಯೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈವೆಂಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಫೆಸ್ಟಾಸ್ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಝೊವಾನ್

ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವವಲ್ಲವಾದರೂ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ ನ ಫೀಸ್ಟ್ನ ಮುಂಚೆಯೇ ರಾತ್ರಿ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ​​ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ಜನರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಚರಿಸಲು ಬರುವಂತೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಟ್ಟಣ ಮತ್ತು ನಗರ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೂನ್ 24 ರ ರಾತ್ರಿ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವ ದೀಪೋತ್ಸವಗಳ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬ್ರೇವ್ ಯುವಕರು ದೀಪೋತ್ಸವದ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೆಸ್ಟಾ ಪಿಮೆಂಟೊ ಡಿ ಪಾಡ್ರನ್

ಪಾಡ್ರಾನ್ ಮೆಣಸು ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸುಟ್ಟ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಶನಿವಾರದಂದು ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಈ ಸಾವಿರಾರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಬನ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ವಾಹನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಮೂವತ್ತೈದು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೆಸ್ತಾ ಡೊ ಮಾರಿಸ್ಕೊ

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗಲಿಷಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ನಗರವಾದ ವಿಗೊದಲ್ಲಿ ಈ ಕಡಲತೀರದ ಕೊಡುಗೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಸವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಈ ಹಬ್ಬವು ನಲವತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನೃತ್ಯ ಗಲಿಷಿಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ.

ಫಿಯೆಸ್ಟಾ ಡೆ ಲಾ ಎಂಪನಾಡಾ ಎನ್ ಅಲ್ಲಾರಿಜ್

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ಗಳು ತುಂಬಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಎಂಪನೇಡಾವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಪೈ ಕೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಸವವು ಅಲ್ಲಾರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಗಲಿಷಿಯಾದ ಎಂಪನಾಡಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಂಪನಾಡದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಟ್ರೈಯಾಥ್ಲಾನ್ ಸಹ ಇದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!