5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಸೋರ್ಡಾಫ್ ಬೇಕರಿಗಳು

1849 ರಲ್ಲಿ, ಬೌಡಿನ್ ಕುಟುಂಬವು ಅದ್ಭುತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೌಡಿನ್ಸ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ​​ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮಂಜಿನ, ಉಪ್ಪು ಗಾಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕಾರದ ವಿಧಿಯ ರುಚಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, 168 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ​​ವಾಯುದಿಂದ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ತಾಯಿ" ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬೇಕರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಂದು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹುಳಿ ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಈ ಟಾಪ್ 5 ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಲೆಯೆತ್ತಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 05 ರ 01

  ಟಾರ್ಟೈನ್ ಬೇಕರಿ

  600 ಗುರೆರೊ ಸೇಂಟ್.
  ನೆರೆಹೊರೆಯವರು: ಮಿಷನ್
  ದೂರವಾಣಿ: 415-487-2605

  ಟಾರ್ಟೈನ್ ಮ್ಯಾನುಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ
  595 ಅಲಬಾಮಾ ಸೇಂಟ್.
  ನೆರೆಹೊರೆಯವರು: ಮಿಷನ್

  ಚಾಡ್ ರಾಬರ್ಟ್ಸನ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಾಡುವ ಹುಳಿಜೋಡವು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುರುಕುಲಾದದು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಬ್ದವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಾಬರ್ಟ್ಸನ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಂದೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಉಪ್ಪಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಬೇಕರ್ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಪ್ಪಳಿಸಿದ್ದಾನೆ. ನೀವು ಎರಡು ರೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಟಾರ್ಟೈನ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4:30 ರ ತನಕ ಅವುಗಳು ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಟರ್ಟೈನ್ ಮ್ಯಾನುಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:30 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ -ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಜವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• 05 ರ 02

  ಮಾರ್ಲಾ ಬೇಕರಿ

  3619 ಬಾಲ್ಬೋವಾ ಸೇಂಟ್.
  ನೆರೆಹೊರೆಯವರು: ಔಟರ್ ರಿಚ್ಮಂಡ್
  ದೂರವಾಣಿ: 415-742-4379

  1 ಫೆರ್ರಿ ಕಟ್ಟಡ, ಕಿಯೋಸ್ಕ್ 52
  ನೆರೆಹೊರೆಯವರು: ಎಬಾರ್ಕಾಡೆರೋ

  ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಸ್ಥಳೀಯರಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದ ಅವರು ಆರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದು, ಔಟರ್ ರಿಚ್ಮಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಠಾಣೆ ಕೇವಲ ಹುಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಪೂರ್ಣ ನಿರ್ವಾಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಹುಳಿ ಬಾಟಾರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಮೋಡದ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗ್ನ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಿನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ (ಸೋಮವಾರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಬ್ರಂಚ್ ಮೆನು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಲಾಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೊಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಾಗಲ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು.

• 05 ರ 03

  ಔಟರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್

  4001 ಜುದಾ ಸೇಂಟ್.
  ನೆರೆಹೊರೆ: ಔಟರ್ ಸನ್ಸೆಟ್
  ದೂರವಾಣಿ: 415-661-6140

  ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾಲೀಕ ಡೇವ್ ಮುಲ್ಲರ್ ಈಗಲೂ ಅವರ ಉನ್ನತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮುಲ್ಲರ್ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಬ್ರೆಡ್ ರಾಜ, ಟಾರ್ಟೈನ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿನ ಚಾಡ್ ರಾಬರ್ಟ್ಸನ್ ಅವರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪಹಾರದ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಹೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಇನ್ನಾರ್ಡ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಮತೋಲನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ - ಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಆದರೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಯುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಇರುವಾಗ ನೀವು ಹೋಗಲು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

• 05 ರ 04

  ದಿ ಮಿಲ್

  736 ಡಿವಿಸಾಡೆರೋ ಸೇಂಟ್.
  ನೆರೆಹೊರೆಯ: ನೋಪಾ
  ದೂರವಾಣಿ: 415-345-1953

  ಈ ಏಳು ವರ್ಷದ ಬೇಕರಿ ಜೋಯಿ ಬೇಕರ್, ಮಾಲೀಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ (ಮತ್ತು ಹೌದು, ಅವರ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕರ್) ಆಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇ ಏರಿಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರ ಹುಳಿಗಾಮಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಜಾರ್ಜ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಮಿಲ್ ಕುಖ್ಯಾತ $ 4 ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೋನಸ್: ದಿ ಮಿಲ್ ಪ್ರತಿ ಸೋಮವಾರ ಮತ್ತು ಬುಧವಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ರಾತ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿಯೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೇಲೋಗರದ ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಟೆರಿಯಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿವೆ.

• 05 ರ 05

  ಆಕ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪನಿ

  1 ಫೆರ್ರಿ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್
  ನೆರೆಹೊರೆಯವರು: ಎಬಾರ್ಕಾಡೆರೋ
  ದೂರವಾಣಿ: 415-228-2978

  1983 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಈ ಬೇಕರಿ ಚೆಝ್ ಪನಿಸ್ಸೆ ನಂತಹ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಉನ್ನತ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಆಕ್ಮೆ ಸಂಸ್ಥಾಪಕನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹುಳಿ ಚೀಲಗಳು, ಡೆಲಿ ರೋಲ್ಸ್, ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳು, ಸುತ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಸ್ಟಫ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಭಾವಿಸಬೇಡ. ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೇವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪೆರಿಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಂತೆಯೇ ಹಾಗೆ.