ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ 10

ಪುರಾತನ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಇದ್ದಂತೆ ಇತಿಹಾಸದ ಜೊತೆ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫಲವತ್ತಾದ ನೈಲ್ ಡೆಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಖರ್ಚುವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ; ಇಂದು ಕೂಡ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಫ್, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕವಚವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಲತೀರಗಳು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮುಸ್ಲಿಂ ಏಕೆಂದರೆ, ಹಂದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೈಲ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ ಬಾಲಾಡಿ, ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಬೀವಿ ಸೇರಿವೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 01

  ಫುಲ್ ಮೆಡಮ್ಸ್

  ಬೇಯಿಸಿದ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಫುಲ್ ಮೆಡಮ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಮೂಲಭೂತ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪುರಾತನ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಇಸ್ರೇಲ್ನ ನಜರೆತ್ ಸಮೀಪದ ನಿಯೋಲಿಥಿಕ್ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬಂದಿದೆ; ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಫುಲ್ ಮೆಡೇಮ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಫುಲ್ ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ) ದಿನವಿಡೀ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಜ್ಜೆಯಂತೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫುಲ್ ಮೆಡೇಮ್ಗಳನ್ನು ಐಶ್ ಬಲಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 02

  ಟಾಮಿಯಾ

  ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವೆಂದರೆ, ಟೆಮಾಯಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಉತ್ತರವನ್ನು ಫೆಲಾಫೆಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಟಾಮಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತವೇ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ತುಮೆಯಾವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ - ನೀವು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಂತಹ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಾ. ತಾಮೆನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಹಾನಿ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಐಶ್ ಬಾಲಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫುಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

• 03 ರಲ್ಲಿ 10

  ಮುಲುಖಿಯಾ

  ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮೊಲೊಖಿಯಾ, ಮೋಲೋಖಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೋರೋಹೀಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಮುಲುಖಿಯಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಣಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮುಳುಖಿಯಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ವಿಸ್ಕೋಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಆದರೆ ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಲುಖಿಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೊಲ) ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ಕಡಲತೀರದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 04

  ಫಟ್ಟಾ

  ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಉತ್ಸವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈದ್ ಅಲ್-ಅದಾದಲ್ಲಿ, ರಂಜಾನ್ ಉಪವಾಸದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬಲಿಪೀಠದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಗುವಿನ ಆಗಮನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಶ್ ಬಾಲಾಡಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಉತ್ಸವದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಟಾಹ್ವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ತೂಕ-ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಆಗಿದೆ!

• 10 ರಲ್ಲಿ 05

  ಕುಶರಿ

  ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ, ಖುಷರಿ ಕೈರೋ ಮತ್ತು ಇಡೀ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮೀಸಲಾದ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆರಾಧನಾ ವಿದ್ಯಮಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ನಿಜವಾದ ಹಾಡ್ಜ್-ಪೇಜ್ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕುಶರಿ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

• 10 ರ 06

  ಹಮಾಮ್ ಮಹಶಿ

  ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಅಥವಾ ಯುವ ಪಾರಿವಾಳವು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಾರದು ಆದರೆ ಇದು ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾರಿವಾಳಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪಾರಿವಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಮಮ್ ಮಹ್ಶಿ ವಿವಾಹದ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾಗಶಃ ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಇದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಕೆಹ್ (ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಗೋಧಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಗಿಲಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಕ್ಷಿವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮರದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್-ರೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 07

  ಹವಾಶಿ

  ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಹವಾವಾಶಿ ಬಹುಶಃ ಈಶಾನ್ಯ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಷ್ ಬಾಲಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಮಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಮನೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ, ಹವವ್ಶಿ ಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 08

  ಲಿವರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

  ಈಜಿಪ್ಟ್ನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬಂದರು ನಗರವಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರವಾಸಿಗಳು ದೂರದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕದಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಂದುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವು ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರ ಉಪ್ಪಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೃದಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಸ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಟೋರ್ಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 09 ರ 10

  ಸಾಯೇಡಿಯಾ

  ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು, ಸಯಡಾಯಾ ಎಂಬುದು ಕಡಲತೀರದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ, ಸೂಯೆಜ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕರಾವಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ತಾಜಾವಾದುದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ marinaded ಎಂದು ಬಿಳಿ ಮೀನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾಸ್, ನೀಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮುಲೆಟ್) fillets ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಅನ್ನದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ನಂತೆ ). ಫಲಿತಾಂಶ? ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನ ಸ್ಪರ್ಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಯಾಡಿಯಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಡ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 10

  ಕುನಾಫಾ

  ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕುನಾಫಾ ಈಜಿಪ್ಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಲು ರಂಜಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಲೀನಾ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ) ನ ಕೇಂದ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಚೂರು ಗೋಧಿಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಬೇಕರಿಗಳು ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಕುನಾಫಾ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.