ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಅನೇಕ ಹಕ್ಕುಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು-- ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ --- ನವಶಿಲಾಯುಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು 1600 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ "ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡ ನಿಯೋಪಿಟಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾರಲಾಯಿತು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೋಣೆಯ ಮನೆಗಳ ಹೊರಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರು. ಈ ನಪೋಲಿಟನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಡೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಮಕಾಲೀನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೇಖಕರು ತಮ್ಮ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು "ಅಸಹ್ಯಕರ" ಎಂದು ಕರೆದರು.
- 1889 ರಲ್ಲಿ, ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೋ I ಮತ್ತು ಕ್ವೀನ್ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಏಕೀಕೃತ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ನೇಪಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬಂದರು. ಲೆಜೆಂಡ್ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿರಂತರ ಆಹಾರದ ಬೇಸರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ಡಾ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ (ಈಗ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನ ರಫೇಲೆ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಬೇಕರ್ ಇಟಲಿಯ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಕ್ವೀನ್ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಎಂದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ.
- ರಾಣಿ ತನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ರಾಜನ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದರೂ, ಪಿಜ್ಜಾ 1800 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದವರೆಗೂ ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ದರು.
- 1905 ರಲ್ಲಿ, ಜೆನ್ನಾರೊ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನ ಬೀದಿ ಮುಂಭಾಗದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾರಿ, ಇಟಲಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಈಗಲೂ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 1905 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರದಿದ್ದರೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1905 ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- 1930 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ವ್ಯವಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಇಟಲಿಯ-ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್, ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಟನ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು. 1943 ರಲ್ಲಿ, ಇಕೆ ಸೆವೆಲ್ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಯುನೊಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಚಿಕಾಗೋ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊರತಂದಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಕೆಲಸದ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.
- II ನೇ ಜಾಗತಿಕ ಸಮರದ ನಂತರ, GIs ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದವು, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರುಚಿಸಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆಗ ಅವು ಸಮುದ್ರದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು. 1945 ರಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಸೈನಿಕನಾಗಿರುವ ಇರಾ ನೆವಿನ್, ಬೇಕರ್ ಪ್ರೈಡ್ ಅನಿಲ-ಹೊಡೆದ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಟಾವೆರ್ನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.
- ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಣಿಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಸರಣ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. 1958 ರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಲಿಟಲ್ ಸೀಸರ್ 1959 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಡೊಮಿನೊ 1960 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಾಪಾ ಜಾನ್ಸ್ 1989 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದೆಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ.
- 1957 ರಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆಂಟಾನೊ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.
- ಇಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ವ್ಯವಹಾರವು ಅಂದಾಜು $ 32 ಬಿಲಿಯನ್ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 3 ಬಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.