ಭಾರತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಂತೆ ಕೊಲ್ಕತ್ತಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಥಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ರೋಲ್ ನಿಜಾಮ್ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಆವೃತವಾದ ಪ್ಯಾರಥಾ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಸುತ್ತುವ ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ (ಒಂದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ) ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ಮಟನ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಗೋಮಾಂಸವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ವೇಷ ಧರಿಸಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಕಾಥಿ ರೋಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಜಾಮ್ನ ರೋಲ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಾಡ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಬೆಂಗಾಲಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಥಿ) ಬದಲಿಸಿದವು, ಇದು ಕಾಥಿ ರೋಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಈ ರೋಲ್ಗಳು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ! ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 01
ಮೂಲ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಸ್: ನಿಜಾಮ್'ಸ್
ಎರಿಕ್ ಪಾರ್ಕರ್ / ಫ್ಲಿಕರ್ / ಸಿಸಿ ಬೈ ಎನ್ಸಿ 2.0 ಕ್ಯಾಥಿ ರೋಲ್ನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದ ಲೆಜೆಂಟರಿ ನೈಜಮ್ 1932 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗೃಹವಿರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜಾಮ್ 1970 ರ ದಶಕದ ವರೆಗೆ ಅದರ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಿತು, ಆ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಕಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಗರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2003 ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಯಿತು. ಇದು ಅನೇಕವೇಳೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಥಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಪರಾಠದ ಬಗ್ಗೆ ಇವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವವರು ಇವೆ - ನಿಜಾಮರು ತಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಿದ ರಸವತ್ತಾದ ಪರಾಠದ ಪ್ರತಿಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನಿಜಾಮ್ರವರ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳು-ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಹೊಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೋಗಿ.
- ವಿಳಾಸ: 24 ಹಾಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ನ್ಯೂ ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಕೊಲ್ಕತ್ತಾ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: 11.30 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗೆ
10 ರಲ್ಲಿ 02
ರೋಲ್ಸ್ ಮೇಡ್ ವಿತ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪರಾಥಾ: ಹಾಟ್ ಕಾಥಿ ರೋಲ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯಾನವನದ ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದಲ್ಲಿ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾರಥಾಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದು , ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕಾಥಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ! ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಆಸನ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಕ್ಔಟ್ ಮಾತ್ರ.
- ವಿಳಾಸ: 1B ಪಾರ್ಕ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ (ಏಷಿಯಾಟಿಕ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಸಮೀಪ ಪಾರ್ಕ್ ಪಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚೌರಿಂಗ್ಹೀ ರಸ್ತೆ ಜಂಕ್ಷನ್), ಪಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಕೊಲ್ಕತ್ತಾ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: 11 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗೆ
03 ರಲ್ಲಿ 10
ನವೀನ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್: ಕುಸುಮ್ ರೋಲ್ಸ್
ನಿನ್ಜಿ ರಿಂಚನ್ / ಫ್ಲಿಕರ್ / ಸಿಸಿ ಬೈ ಎನ್ಸಿ- ಎನ್ಡಿ 2.0 ನಿಜಾಮ್ ಅವರು ಕೋಲ್ಕತ್ತಾಗೆ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದರೂ, ಕುಸುಮ್ ರೋಲ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕುಸುಮ್ ಕೋಲ್ಕತಾ ಪಾರ್ಕ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
- ವಿಳಾಸ: ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಪಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, 21 ಕರಣಾಣಿ ಮ್ಯಾನ್ಷನ್ ( ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಬಳಿ ಲೇನ್).
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 11.30 ಕ್ಕೆ
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ಸ್: ಬ್ಯಾಡ್ಶಾ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಮತ್ತೊಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಕೋಲ್ಕತಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್, ಬಾದ್ಶಾಹ್ ಕೇವಲ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜಾಮ್ಗೆ ನ್ಯೂ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೈಜಮ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಬಾದ್ಷಾದ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ), ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾರಥಾಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಸುಣ್ಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಟನ್ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ವಿಳಾಸ: 5 ಲಿಂಡ್ಸೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ನ್ಯೂ ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಕೊಲ್ಕತ್ತಾ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: 10 ರಿಂದ 10.30 ರವರೆಗೆ
10 ರಲ್ಲಿ 05
ತಂದೂರಿ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಸ್: ಕ್ಯಾಂಪರಿ
ಕ್ಯಾಂಪರಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕೋಲ್ಕತಾದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೃದಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಪರಿಯ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ತಾಂಡೂರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರ ಮೆನು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ) ಆದರೆ ತಂಡೂರಿ ಮೀನು ರೋಲ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಪರಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮರಿಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ವಿಧದ ಬಂಗಾಳಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಪರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೇಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
- ವಿಳಾಸ: 155 ಬಿ, ರಾಶ್ ಬಿಹಾರಿ ಅವೆನ್ಯೂ (ಬಂದನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಳಿ), ಗರಿಯಯಾಟ್, ಕೊಲ್ಕತ್ತಾ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: 4 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಾನುವಾರದಂದು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
10 ರ 06
ಲಾಚ್ಚಾ ಪರಾಥಾ: ಝೀಶನ್ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಆರಂಭಗೊಂಡಿದೆ ಈಗ ಎರಡು ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಗರದ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ಇರುವ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದ, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತ ಮುಘ್ಲೈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಝೀಶನ್ನ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ ಮೆನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಫ್ರೈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ನೀವು ಆ ರೀತಿಯ ವಿಷಯ ಬಯಸಿದರೆ). ಝೀಶಾನ್ ರೋಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಅವುಗಳು ಲಚ ಪಠಾಥದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ . ಈ ವಿಧದ ಪ್ಯಾರಥಾ ಬಹು ರಿಂಗಿಂಗ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿದೆ. ಯಮ್!
- ವಿಳಾಸ: 17 ಸೈಯದ್ ಅಮೀರ್ ಅಲಿ ಅವೆನ್ಯೂ, ಪಾರ್ಕ್ ಸರ್ಕಸ್, ಕೊಲ್ಕತ್ತಾ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ 7 ಗಂಟೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ರೋಮಾಲಿ ರೊಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್ಸ್: ಖಾನ್ ಚಚಾ
ಮಟನ್ ಕೆಬಾಬ್ ರೋಲ್. ಖಾನ್ ಚಚಾ ಅವರ ಕಾಥಿ ಕೋಲ್ಗಳು ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದವುಗಳಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಖಾನ್ ಚಚಾ ಅವರು ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು 1972 ರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೂಡ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಣೆಲಿ ರೊಟ್ಟಿ , ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ಯಾರಥಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸವು ಮೂರು ಬಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಟಿಕ್ಕಾ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು), ಸೀಕ್ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಕಾಕೊರಿ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಮತ್ತು ಇದು ರೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ . ಖಾನ್ ಚಚಾ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಮಳಿಗೆಯು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು.
- ವಿಳಾಸ: 50 ಖಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ನವ ದೆಹಲಿ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: 11 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗೆ
10 ರಲ್ಲಿ 08
ದಿಲ್ಲಿಯ ಕೋಲ್ಕತಾ-ಸ್ಟೈಲ್ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಸ್: ನಿಜಾಮ್ನ ಕಥಿ ಕಬಬ್
ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಕೋಲ್ಕತಾ ಕಾತಿ ರೋಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡುಬಯಕೆ ಮಾಡುವುದೇ? ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ನಿಜಾಮ್ನ ಕಥಿ ಕಬಬ್ ಹೋಗಲು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ! ಈ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ವಿಧದ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳಿವೆ, ಚಿಕನ್, ಮಟನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾರಥಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಣೆ ರೋಟಿ ಜೊತೆ ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಜಾಮ್ರವರು ನಿಜಾಮ್ರನ್ನು ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
- ವಿಳಾಸ: H5, 6 ಪ್ಲಾಜಾ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್, ಕೊನಾಟ್ ಪ್ಲೇಸ್, ನವದೆಹಲಿ.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: 11.30 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗೆ
09 ರ 10
ಇನ್ವೆಂಟಿವ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್: ಕಾಥಿ ಕೆಬಾಬ್ ರೋಲ್
ಕಾಥಿ ಕಬಾಬ್ ರೋಲ್ ಮುಂಬೈ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಂಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಕಾಥಿ ಕೆಬಾಬ್ ರೋಲ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ ಆಂತರಿಕ ಸಾಸ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರ ರೋಲ್ಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ! ನಿಜಾಮ್ನ ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಕಾಥಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರೂ, ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂಬೈನ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ಹ್ಯೂಮಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಷೆಝ್ವಾನ್, ಮಾವಿನ ಜಲಪೆನೊ, ಆಲಿವ್ ಹರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಹೌದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್! ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀರ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರೋಲ್ಗಳು ಎರಡೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಕೋಲ್ಕತಾ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಕತಾ ಕೋಳಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ವಿಳಾಸ: 1 ಬರಾ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್, ಎದುರು ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಮಾಲ್ , ಸೇನಾಪತಿ ಬಾಪತ್ ಮಾರ್ಗ, ಮುಂಬೈನ ಲೋವರ್ ಪಾರೆಲ್.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: ರಾತ್ರಿ 11 ರಿಂದ 9.30 ರವರೆಗೆ
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು: ಚಾಕಮ್ ಚುಕುಮ್ ಕಲ್ಕತ್ತಾ ಆನ್ ಎ ರೋಲ್
ಕ್ಯಾಥಿ ರೋಲ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಚಾಕು ಚುಕುಮ್ ಕಲ್ಕತ್ತಾ ಆನ್ ಎ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಕುತೂಹಲಕರ ಹೆಸರಿನ ಡಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವಂತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆನುವಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಭಾಗವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪುಟಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಜೋಳ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಪೀನರ್ , ಕಡಲೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಾಂಸಹಾರಿತನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮಟನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಜೊತೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಲೀಕರು ಕೊಲ್ಕತ್ತಾದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೊಲ್ಕತಾ ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಥಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವಂತೆಯೇ, ಚಕಮ್ ಚುಕುಮ್ ಎಂಬುದು ಬಂಗಾಳಿ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಡಿನ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ chomping ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಡಿದ ಧ್ವನಿ ಕೂಡಾ ಆಗಿದೆ.
- ವಿಳಾಸ: 901/2, 7 ನೇ ಮುಖ್ಯ ರಸ್ತೆ, 4 ನೇ ಕ್ರಾಸ್, ಎಚ್ಎಎಲ್ 2 ನೇ ಹಂತ, ಆಫ್ 100 ಅಡಿ ರಸ್ತೆ, ಬೆಂಗಳೂರು ಅಂಬೇಡ್ಕರ್ ಕಾಲೇಜ್ ಬಳಿ, ಇಂದಿರಾನಗರ್, ಬೆಂಗಳೂರು. ಸಪ್ನಾ ಬುಕ್ ಮಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ 80 ಅಡಿ ರಸ್ತೆ, ಇಂದಿರಾನಗರ, ಬೆಂಗಳೂರು.
- ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು: ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ 11.30 ರಿಂದ.