ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಲಾಕುಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಡಿಶ್

ಚಿಲಾಕ್ವಿಲ್ಸ್ ("ಚೀ-ಲಾಹ್-ಕೀಇ-ಲೇಸ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು, ಚಿಲುಕಲ್ಲುಗಳು ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಮೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯದಾದ (ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿಸಿದ) ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಾಕ್ವೈಲ್ಸ್ ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಒದಗಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತುಂಬಿವೆ.

ಚಿಲಾಕುಲೆಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದಾಗ

ಈ ಆರಾಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗೆ "ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಹಾಯಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮದುವೆಯ ಸ್ವಾಗತದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ ಟೋರ್ನ್ಬೊಡಾಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಾಕ್ವೈಲ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಲಾಕುಲೆಗಳು ಎಂಚಿಡಾದಸ್ನ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಿಲುಕೈಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ-ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು-ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಚೋಸ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲಾಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಗಾಸ್ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಂದರೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಲಾಕುಲೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಚಿಲೆಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಚೊರಿಜೊ. ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟಿಲೋ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದರ ಬದಲು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ವಾಡಲಜರದಲ್ಲಿನ ಕುಕ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೊಝೆಂಟಾ ಮುಂತಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಶಿಲಾಯುಗಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಕ್ಯಾಝುಲಾಸ್ , ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸಿನಾಲೋವಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಲುಮೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೈಲ್ಕೈಲ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ನಹತ್, ಪುರಾತನ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದರ್ಥ. "ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಕುಕ್" ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ 1898 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿಕುಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್

ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ:

• ಹುಯೊವೋಸ್ ಮೊಟುಲೆನೋಸ್
• ಹ್ಯುವೋಸ್ ರಂಚೆರೋಸ್
• ಎನ್ಕಿಲಾಡಾಸ್