ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್, ಕೇಟ್ ಪರ್ಹಮ್ ಕಾರ್ಡ್ಸ್ಮಿಯರ್ ರಚಿಸಿದ ಸರಣಿಯ ಇನ್ಸೈಡ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಾದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ನಾವು ಇನ್ಸೈಡ್ ಹೂಸ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ನಾವು ಬಯೌ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹೂಸ್ಟನ್ನರನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ವನೆಸ್ಸಾ O'Donnell ಮಾತನಾಡಿದರು, Ooh ಲಾ ಲಾ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೂಸ್ಟನ್ ಅಮ್ಮಂದಿರು ಬ್ಲಾಗ್ನ ಕೆಲ್ಲಿ ಡೇವಿಸ್ ಮಾಲೀಕರು.
ಈ ತಿಂಗಳು, ನಾವು ಚೆಫ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೀ ಜೊತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಕೂಪರ್ ಪಾಕಸೂತ್ರದ ನಿರ್ದೇಶಕನಂತೆ ಇಬಿಝಾ ಆಹಾರ & ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸ್ಸೇರಿ 19 ಸೇರಿದಂತೆ ಹೂಸ್ಟನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಕೆಲವು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೋಪಾ ಒಸ್ಟೇರಿಯಾ, ಪಂಕ್ಸ್ ಸಿಂಪಲ್ ಸದರ್ನ್ ಫುಡ್, ಸಾಲ್ಟ್ಏರ್ ಸೀಫುಡ್ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ದಿ ಡನ್ಲೆವಿಗಾಗಿ ಅವರು ಎಕ್ಸಿಕ್ಯುಟಿವ್ ಚೆಫ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು, ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಂಡಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅವರ ವೃತ್ತಿ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೀ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಂದು ಇಂದಿನ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೂಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವರು ಪಫಸ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಂಟೆ ಮೇರಿ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಸಿಂಡಿ ಪಾಲ್ಸಿನ್ರಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹೂಸ್ಟನ್ ಫುಡಿ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೆಲಸವು ತನ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, 2013 ರ ಹೂಸ್ಟನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಚೆಫ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಮತ್ತು ಹೂಸ್ಟನ್ ಮಾಡರ್ನ್ ಐಷಾರಾರಿಯ 5 ಮಹಿಳಾ ಹೂಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನೋವುಂಟು ಮಾಡಿದೆ.
ನಾನು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... " ಹೂಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿನ ಹೈಟ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶ ಇದು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದು ಒದಗಿಸುವ ಸಮುದಾಯದ ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.ಈ ಸಮುದಾಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಷೆಫ್ಸ್, ಬಾರ್ಟೆನ್ಡೆರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. "
ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ... "ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ... ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶೀರ್ವದಿಸುವಂತಹ ಮಹಾನ್ ಪತನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಿರುತ್ತವೆ ."
ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ... ನಾನು ಮೂರು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳನ್ನಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಪ್ರತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನನ್ನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮರುಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಆ ದಿನಕ್ಕೆ ಆಟದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಘಟನೆಗಳು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೂ ಸಹ. "
ಇದು ಭೋಜನ ಸಮಯ. ನಾನು ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ... "ಲುಪೆ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾ ನಾನು ಅವರ ಗೋಮಾಂಸ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯು ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ."
ಹೂಸ್ಟನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ... "ಆರ್ ಬಾರ್ ಇದು ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ಡ್ರೈವ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಹಾರ್ದ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬಾರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ."
ನಾನು ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ಲೇ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ "ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಹೌಸ್ ಆರೆಂಜ್ ಶೋ ರೊಥ್ಕೊ ಚಾಪೆಲ್ ಕ್ಯಾನಿನೋ ಏರ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮಾಲಯ ಗೋಡೆ ಕಂಪೆನಿ ಸೇಂಟ್ ಆರ್ನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಬ್ರೆವರಿ ."
ನಾನು ಬಿಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ... "ಮಾಂಟ್ರೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮರ್ಕೆಂಟೈಲ್ ಅವರು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ."
ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ... "ದಿ ಮೆನಿಲ್ ಕಲೆಕ್ಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು."
ಹೂಸ್ಟನ್ ಮೆಟ್ರೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ... " ನಾನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ದಿನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಐಪಿಕ್ ಥಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಆ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ."
ನಾನು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ... "ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಆರ್ಟ್ ಸಪ್ಲೈ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪೆನ್ನುಗಳು ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಳೆಯಬಹುದು.ಇದನ್ನು ವಿಂಡೋ ಶಾಪಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ರಿವರ್ ಓಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಲ್ಲಾ ... ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ. "
ನಾನು ಹೂಸ್ಟನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ವಿಷಯ ... "ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಂದು ಹೂಸ್ಟನ್ ಮಹಾನಗರವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಪರಸ್ಪರ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಗಳು."
ನಗರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯಿದೆ ... "ಇಲ್ಲಿ ಯಾರೊಂದಿಗಾದರೂ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿರಿ! ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತಾಡುವುದು ತಾಯಿ-ಮತ್ತು-ಪಾಪ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. , ಮತ್ತು ಅವರು ಬಹುಶಃ ಭೇಟಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! "