ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ( ಲೊವಿಕ್ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ "ಸಿವೆಟ್ ಕಾಫಿ" - ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ "ಬೆಕ್ಕು ಪೂಪ್ ಕಾಫಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
2007 ರ ಚಿತ್ರ ದಿ ಬಕೆಟ್ ಲಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಟರ್ ಚೇಂಬರ್ಸ್ (ಜ್ಯಾಕ್ ನಿಕೋಲ್ಸನ್) ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯದ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಟೆಸ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದ್ವೇಷವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದೆ: ಕೋಪಿ ಲುವಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಮ್ ಸಿವೆಟ್ನ ಸ್ಟೂಲ್.
Civets ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ತಿರುಳು ಫಾರ್ ಇಡೀ ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಳ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಕಾಫಿ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ $ 100 ಮತ್ತು $ 600 ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಮ್ ಸಿವೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಡಚ್ ವಸಾಹತಿನ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ದ್ವೀಪ ಸುಮಾತ್ರಾವು ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್ನ ಪ್ರಥಮ-ನಿರ್ಮಾಪಕ, ಇದು ಜಾವಾ, ಬಾಲಿ ಮತ್ತು ಸುಲಾವೆಸಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ ಟಿಮೊರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. (ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ದ್ವೀಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೊಂಕಾ, ಯೆಮೆನ್ ನಿಂದ ಡಚ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್-ಇಂದಿನ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾವರೆಗಿನ ಕಾಫೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಫ್ತುಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ ನಿಕೋಲಾಯ್ಸ್ ವಿಟ್ಸೆನ್ನ ಹದಿಮೂರು ಬಾರಿ ಮೇಯರ್ ಆಗಿದ್ದು - 17 ನೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನ.
1602 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ದ್ವೀಪಗಳ ಡಚ್ ಅಸ್ತಿತ್ವವು 1945 ರಲ್ಲಿ ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೂ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು; ಆಗಿನಿಂದಲೂ, ಮುಂದಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ 300,000 ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಡಚ್-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಇಂದಿನವರೆಗೆ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಒಂದು ನಿಧಿ trove ಆಗಿದೆ: ತೆಂಪೆ (ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ) ತೆಂಪೆ (ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೇಕ್) ನಂತಹ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು; ರಿಜ್ಸ್ಟಾಫೆಲ್ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಇಂಡೋ-ಡಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು; ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೊಪಿ ಲಾವಾಕ್ ನ ಲಭ್ಯತೆ.
ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಪಿ ಲೌಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು?
ಕೊಪಿ ಲವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಫ್ಜೆ ವ್ಯಾನ್ ವಿಜ್ಸ್ (ಝೀಡಿಜ್ 43) ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಅಥವಾ ಎಸ್ಪೆಸ್ಸೊ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕೊಬೆಲೊ ವಿ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ (ರೋಕಿನ್ 9-15) .
ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೋಪಿ ಲಲಾಕ್ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಔತಣ. ಭಕ್ತರು ಎರಡೂ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದಲೂ ಕೊಪಿ ಲವಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ: ಬೋಡೆಗ್ರೆವೆನ್, ಸೌಥ್ ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೌವೆರಿಜ್ ಡೆ ಮೊಲೆನ್, ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಿಸಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾದ ಕಾಫಿಯ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಮಾರಕ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೆಮೆಂಟೋ ಎರಡೂ.
ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಸಿವೆಟ್-ಕಾಫಿ ಫಾರಂಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೂರ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈತಿಕವಾಗಿ ಮೂಲದ ಕೋಪಿ ಲುವಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು , ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ : ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.