ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪರಿಚಯ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿನಿಸುಗಳು, ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ನಿಯಮಗಳು

ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾದ ಆಹಾರವು ದ್ವೀಪಸಮೂಹದಂತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. 238 ದಶಲಕ್ಷ ಜನರು 17,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೂರದಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವುದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಲವು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರೋ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು

ಪ್ರವಾಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಹೊರಗಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಅನೇಕ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ತಿನ್ನುವ ಶೆಡ್ಯೂಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣ!

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್?

ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಡಂಗ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವವು, ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ಗುಡ್ಡಗಾಡಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿ / ಮೇ ಗೋರೆಂಗ್ , ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿ ಗೋರೆಂಗ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹಳದಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೈ ಗೋರೆಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ 'ಮಾಮಾ ಮೀ' ಆಗಿರಬಹುದು - MSG- ಲೇಪಿತ ಸುವಾಸನೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಗ್ಗದ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂಡೊನೇಷಿಯಾದವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಯಾತೆ ನಿಂದ, ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಹಾಲುಕರೆಯುವವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆಗಮಿಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡ. ಕೆಲವು ಪ್ರವಾಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಬಿಳಿ-ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್

ಹಲವಾರು ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಗ್ಗದ, ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಹತ್ತಿರ ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಮುದ್ರದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಊಹಿಸಬೇಡ: ಕುಕೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅನುಭವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉನ್ನತ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಒಣಗಿದ, ಇಕಾನ್ ಬಿಲಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ, ಉಡಾಂಗ್ ಕೆಸಿಲ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಲವಾದ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ .

ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾದ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್

ನಾಶಿ ಗೊರೆಂಗ್ (ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ) ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗದ, ಪರಿಚಿತ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಬೈ ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. 2010 ರ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಒಬಾಮ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪರಿಚಿತ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟೆಂಪೆ

ತೆಂಪೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಪೆ ಹೆಚ್ಚು ತೋಫು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳಿಗಿಂತ ನಟ್ಟವಾದದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾದ ತೋಫುಗಿಂತಲೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಟೆಂಪೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಪೆ ಗೋರೆಂಗ್ ಕೇವಲ ತುಂಡು-ಕರಿದ ಟೆಪೆಹ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಸಾಂಬಲ್ ತೆಂಪೆ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳು

ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆಹಾರ ಕೇವಲ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು