ಮಕಾಸ್ಸರ್, ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

01 ರ 01

ಮಕಾಸ್ಸಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಡ್ ಓನ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ಕ್ಯುಕೆಡ್ ಮೀಲ್ಸ್

ಮಕಾಸ್ಸಾರ್ನ ಜನರು ದೊಡ್ಡ ತಿನ್ನುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ನಗರದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ದೃಶ್ಯವು ಗಲಭೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪೈಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಗರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಸ್ಟರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ವಂಡರ್ಫುಲ್ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ # ಟ್ರಿಪೊಫ್ ವೊಂಡರ್ಸ್ ಪ್ರವಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

02 ರ 06

ಗ್ರಿಲ್ನ ಹಾಟ್: ಇಕನ್ ಪ್ಯಾರೆಪ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ದಕ್ಷಿಣ ಸುಲಾವೆಸಿಯ ಮಕಾಸ್ಸೆರೆ ಮತ್ತು ಬುಗಿನೀಸ್ ಜನರು ತಜ್ಞ ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಜನರು, ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿರುವ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸುತ್ತುಗಳು, ಹಾಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಸೇರಿವೆ.

ಇಕಾನ್ ಕನೆಕೆ (ಸುಟ್ಟ ಸ್ವೀಟ್ಲಿಪ್ಸ್ ಮೀನು) ಅಥವಾ ಇಕಾನ್ ಪ್ಯಾರೆಪ್ (ಮಕಾಸ್ಸರ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನ ಹಾಲಿನ ಮೀನು) ಮುಂತಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಕಾಸ್ಸರ್-ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಕಾನ್ ಪಾರ್ಪೆಪ್ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಶೆಲ್ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಚಿಟ್ಟೆ ಮೀನು. ಹಾಳಾಗದ ಶಾಖವು ಅದನ್ನು ಹಾರಿಸದೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕಾಸ್ಸಾರೆಸ್ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಅವರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ; ಬದಲಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುಂಚೆ ಅವರು ಹೊರಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಮೇಲುಡುಪು , ಸಾಂಬಲ್ (ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ . ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಹಸಿರು ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಕೆಕಾಪ್ ಮನಿಸ್ (ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ನಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ರುಮಾಹ್ ಮಕನ್ ಬಹೇರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಮಾ ಮಕನ್ ಬಹರಿ
ಜೆಎಲ್. ಮೊಂಗಿನ್ಸಿಡಿ, ನಂ. 60, ಕೇಕ್. ಮಕಾಸ್ಸರ್
ಗೂಗಲ್ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ

03 ರ 06

ಮಕರಸ್ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಸ್: ಸುಲಾವೆಸಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್

ಮಂಕಸ್ರೆರೆಸ್ ಅವರು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಂಟುಕಿ ಕರ್ನಲ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ.

ಎಯಾಮ್ ಗೋರೆಂಗ್ ಸುಲಾವೆಸಿ (ಸುಲಾವೆಸಿ ಫ್ರೈಡ್ ಕೋಳಿ) ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತಿನಿಸುದ ಲಾಭಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಂಬು (ಮಸಾಲೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಕೀಲುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಆಯಮ್ ಗೋರೆಂಗ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಪ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಅನುಭವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಆಯಮ್ ಗೋರೆಂಗ್ ಸುಲಾವೆಸಿ ಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಗರ ಕೇಂದ್ರದ ಬಳಿ ಇರುವ ಅಯಾಮ್ ಗೋರೆಂಗ್ ಸುಲಾವೆಸಿ ಬಾರುದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಡುವಂತೆ (ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದ) ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಂಬಲ್ (ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್) ದೋಣಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಯಾಮ್ ಗೋರೆಂಗ್ ಸುಲಾವೇಸಿ ಬಾರು
ಜಲಾನ್ ಪ್ಯಾಟಿಮುರ No.2, ಉಜುಂಗ್ ಪಾಂಡಾಂಗ್, ಮಕಾಸ್ಸರ್
ಗೂಗಲ್ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ

04 ರ 04

ಇಳಿಜಾರಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಡೆಸರ್ಟ್: ಎಸ್ ಪಿಸಾಂಗ್ ಇಜೊ

ಈ ಪ್ರಮುಖ ಮಕಾಸ್ರೆಸ್ಸೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅವರು ಬಂದಾಗ ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಊಹಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊದಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಜೇತರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ: ನೀವು ಭಾವಪರವಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!

ಪಾಂಡನ್ (ಸ್ಕ್ರೂಪೈನ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು. ಪಾಂಡನ್ ಎನ್ನುವುದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಶೆನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ-ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಸಿರು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ!

ರುಮಾಹ್ ಮಕನ್ ಮುದಾ ಮುಡಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆವು, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಇತರ ಮೆಕಾಸ್ಸಾರೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. (ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಐಟಂ ನೋಡಿ.)

ರುಮಾ ಮಕನ್ ಮುದಾ ಮುಡಿ
ಜಲಾನ್ ರುಸಾ ನಂ. 45 ಎ, ಮಕಾಸ್ಸರ್
ಗೂಗಲ್ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ

05 ರ 06

ದಿ ನಾರ್ತ್ ಈಸ್ ಪೈ: ಜಲಾಂಗ್ಕೋಟ್ ಮಾಂಸ ಪಾಸ್ಟಿ

ರುಮಾಹ್ ಮಕಾನ್ ಮುದಾ ಮುಡಿ ಎರಡು ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದರ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎರಡನೆಯದು, ಜಲಾಂಗ್ಕೋಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಕಾಸ್ಸಾರೆಸ್ ಮಾಂಸ ಪೈ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಎದುರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅಗಿಯಲು, ಎರ್, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾದ ಪರ್ವತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಲಾಂಗ್ಕೋಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜಲಾಂಗ್ಕೋಟ್ ಸ್ವತಃ ಊಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಇತರ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರುಮಾ ಮಕನ್ ಮುದಾ ಮುಡಿ
ಜಲಾನ್ ರುಸಾ ನಂ. 45 ಎ, ಮಕಾಸ್ಸರ್
ಗೂಗಲ್ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ

06 ರ 06

ನಿಮ್ಮ ಬೀಫ್ ಯಾವುದು: ಕೊಟೊ ಮೆಕಾಸ್ಸರ್ ಸೂಪ್

ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಚಟೊ , ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಟೊ ಸೂಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಕಾಸ್ಸೆರೆಸ್ ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅದ್ಭುತ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ದಪ್ಪದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕವಚದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಕಟ್ ಅಲ್ಲ: ಗೋಮಾಂಸ ಮಿದುಳು, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಇತರ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಬಂಧಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಲ್ಲುಬಾಸಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಬಂಬು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಟೊ ಮಕಾಸ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲುಬಾಸಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆತುಪತ್ , ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿತ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತರುವಾಯ ಬಾರಾಸ , ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು-ತುಂಬಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. Coto ನಸಂತರಾ ಮಕಾಸ್ಸರ್, ಕೋಟೊ ಮಕಾಸ್ಸರ್ ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.

ಕೊಟೊ ನಸಂತಾರ ಮಕಾಸ್ಸರ್
ಜಲಾನ್ ನುಸಂತಾರ ನಂ. 32 ಮಕಾಸ್ಸರ್
ಗೂಗಲ್ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ