ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೆಗಾನ್ ಆಗಿ ಟ್ರಾವೆಲಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು

ಇಟಲಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ತಾಣವಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ವೆಗಾನಿಸಮ್

ರೋಮನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪ್ರಬಲ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ರೋಮನ್ನರು ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೈಥಾಗರಸ್ ಮತ್ತು ಎಪಿಕ್ಯುರಸ್ರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಕ್ರೂರತೆ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ-ತುಂಬಿದ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ನಾವು ಎಪಿಕ್ಯೂರಿಯನ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರೋಮನ್ ಸೆನೆಟರ್ ಸೆನೆಕಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಯಾಗಿರಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. 2011 ರ ಅಧ್ಯಯನವು 10% ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ವೆಗಾನಿಸಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ವೆಗಾನಿಸಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಗ್ರ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮರಿನಾರಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ:
  • ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ (ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು);
  • ಪ್ರಿಮಿ ಪಿಟ್ಟಿ (ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ);
  • ಸೆಕೆಂಡಿ ಪಿಯಾಟ್ಟಿ (ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ);
  • ಕಾಂಟೋರ್ನಿ (ಅಡ್ಡ ವಸ್ತುಗಳು / ತರಕಾರಿಗಳು);
  • ಡಾಲ್ಸಿ (ಸಿಹಿ).
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಿಮಿ ಪಿಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಟೋರ್ನಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಪಿಯಾಟ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತ ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಟ್ಟಿ ಮಂಜು (ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಬ್ಯಾಟ್-ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಡಬಹುದು . ಗುಸ್ಟೈನೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಜೋಳ) ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಅಮಟ್ರಿಷಿಯಾನಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸೇರಿವೆ . ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದೇಶ ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು, ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ) ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಪದವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ( ಸೋನೋ ಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯೋ ) ಎಂದು ನೀವು ಮಾಣಿಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪಾನ್ಸೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸ್ವಯಂ-ವಿವರಿಸುವ ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇಳುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಇ ಸೆನ್ಜಾ ಕಾರ್ನೆ ?: ಇದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲವೇ?

E senza formaggio ?: ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ?

ಇ ಸೆನ್ಜಾ ಲ್ಯಾಟೆ? : ಹಾಲು ಇಲ್ಲವೇ?

ಇ ಸೆನ್ಜಾ ಯುವಾ? ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲವೇ?

ಆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ "senza" ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೇಳಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಜ್ಞೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾರಿನಾರಾ ಸೆನ್ಜಾ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಗ್ಗಿಯೊಗಾಗಿ ಮಾಣಿಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ .