ಎಲ್ ಅಂಟಿಕಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಡಾ ಮೈಕೆಲೆ: ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ

1870 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಆಂಟಿಕಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಡಾ ಮಿಷೆಲೆ, ನಿರ್ಧಿಷ್ಟವಾದ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದ ನೇಪಲ್ಸ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಎನ್ನಲಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಲಭೆಯ ಊಟದ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಡಾ ಮೈಕೆಲ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪೈಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದರೊಳಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ರನ್ಗಳು ಹೊರಗೆ ಉದ್ದದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ದಶಕಗಳಿಂದ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗಿನ ಉತ್ಸಾಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಗಿಲ್ಬರ್ಟ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾಳೆ, ಈಟ್ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಲವ್ ಈಟ್ .

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯಾ ರಾಬರ್ಟ್ಸ್ (ಗಿಲ್ಬರ್ಟ್ ನುಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ) ತೋರಿಸುವ ಪುಸ್ತಕದ ಚಲನಚಿತ್ರದ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೃಶ್ಯವೂ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುಖವಾಗಿ ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪೂರ್ವಜ ಸಲ್ವಾಟೋರ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಕಂಡೂರ್ರೊ ಕುಟುಂಬದ ಮಾಲೀಕತ್ವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ, ಡಾ ಮಿಷೆಲೆ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ . ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತದೆಯೇ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ಅಂಟಿಕಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡ ಕೇಂದ್ರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕೊರ್ಸೋ ಉಂಬರ್ಟೊದಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯ ಬೀದಿಯನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಪಡೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವೈಟ್ಸ್ ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಊಟದ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ಟೈಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಟಿಕೆಟ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒರಟಾದ ಭೋಜನದ ಕೋಣೆ ಒಳಗೆ, ಅದರ ತೆರೆದ ಕಿಚರದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಯೆಸ್ಸ್ಟಿಯ, ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅನ್-ಬಸ್ಡ್ ಒಂದನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಸರಳ ಮೆನುವು ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಫಿಯೊ ಡಿ ಲ್ಯಾಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ (ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೋಲುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯ), ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮರಿನಾರಾಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗೇರಿಟಾದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಪಾನೀಯಗಳು ಮೆನು ಸಮನಾಗಿ ಬೆರಿಬೊನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೆರೋನಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೇಗರ್), ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮನೆ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಊಟದ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ವರ್ತ್

ಡಾ ಮಿಷೆಲೆನಲ್ಲಿರುವ ಸೇವೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾವು ಸೌಮ್ಯ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಒಂದು ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕರಗುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಡಫ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಿದೆ, ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಫಿಯೊ ಡಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ಕರಗಲು ಚಿಮುಕಿದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಬಲ್ಲದು-ಇದರರ್ಥ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವಂತೆ, ಡಾ ಮಿಷೆಲೆನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳು "ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ" ನಪೊಲಿಯೆಂದು ಪಿಝಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಘಟನೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಫೈಯರ್ ಡಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ-ಒತ್ತುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಗಳ ವಿಮೋಚನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಣಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡುಬಯಕೆಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ತೀರ್ಪು? ಡಾ ಮೈಕೆಲ್ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬೇರ್ಬೊನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಕೇಂದ್ರ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಗಲಭೆಯ ಪಿಯಾಝಾ ಗರಿಬಾಲ್ಡಿ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ಕೇವಲ 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೋರ್ಟಾ ನೋಲೊನೊ ಮೆಟ್ರೋ ಸ್ಟಾಪ್ (ಸಾಲುಗಳು 3 ಮತ್ತು 4) ನಲ್ಲಿ ಹೊರಟರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇಲ್ಲಿಂದ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆ.

ವಿಳಾಸ: ಸಿಸೇರ್ ಸೆರ್ಸೇಲ್ ಮೂಲಕ, 1, 80139 ನಪೊಲಿ, ಇಟಲಿ

ದೂರವಾಣಿ: +39 081 553 9204

ತೆರೆಯುವ ಗಂಟೆಗಳು

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೋಮವಾರದಿಂದ ಶನಿವಾರದವರೆಗೆ ಶನಿವಾರ ಬೆಳಗ್ಗೆ 11:00 ರಿಂದ 10:30 ರವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಮಯ (ಸುಮಾರು 11:30 ಗಂಟೆಗೆ 2: 00 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 6:00 ಗಂಟೆ -9: 00 ಕ್ಕೆ) ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿರಿ.

ಲಂಡನ್ ಹೊರಠಾಣೆ

ನೇಪಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗಲಾರದೆ, ಲಂಡನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡದೆ ಇವರು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಂಟಿ ಮಾಲೀಕರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಶಾಖೆ ತೆರೆಯಿದ್ದಾರೆ. 125 ಚರ್ಚ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಸ್ಟೋಕ್ ನ್ಯೂವಿಂಗ್ಟನ್ (ಲಂಡನ್ ಓವರ್ಗ್ರೌಂಡ್ ಸ್ಟೇಶನ್: ಸ್ಟೋಕ್ ನ್ಯೂವಿಂಗ್ಟನ್).

ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಆದರೂ ಟ್ರಿಪ್ ಅಡ್ವೈಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ನಪೋಲಿಯ ಮೂಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.