ನೀವು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಲರ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ರಾಜ್ಯದ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಇದನ್ನು ಪೋಕ್ ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಜರ್ಸಿ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಾಹಾರ-ಮಾಂಸದ ಉಪಹಾರ-ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದೆ ಇರುವ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗ, ಬಹುಶಃ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ನಮ್ಮ ಡೈನರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೇವಲ ಹಸಿದಿರುವಿರಿ. ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ - ಓದಲು!
ಏನದು?
ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೌದು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಒಂದು ನಿಗೂಢವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಬುದ್ಧಿವಂತ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಯಿ ಹಳದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬರ್ಗರ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು (ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ "ಜರ್ಸಿ ಬರ್ಗರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ).
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಫೈರ್ಮ್ಯಾನ್ನ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್" ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಟೇಸ್ಟ್ ಲೈಕ್ ಏನು?
ಬೊಲೊಗ್ನಾ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಸಾಸೇಜ್, ಅಥವಾ ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.
ಇದು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ ನಂತಹ ಅಭಿರುಚಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು umami ಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಯಾರು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು?
1856 ರಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಟಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾನ್ ಟೈಲರ್, "ಟೇಲರ್'ಸ್ ಪ್ರಿಪೇರ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್" ("ಬೂಯಃಹ್" ಟು ಸೌತ್ ಜರ್ಸಿಯಾನ್ಸ್ಗೆ ಟೇಲರ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಹೆಸರು, ಜನರು) ಎಂದು ಕರೆದರು. "ಹ್ಯಾಮ್" ನ ನಿಜವಾದ ಕಾನೂನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬದಲು 1906 ರ ಶುದ್ಧ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಡ್ರಗ್ ಕಾಯಿದೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬದಲಾಗಬೇಕಾಯಿತು.
ಈ ಹೆಸರು ಜಾನ್ ಟ್ಯ್ಲರ್ನ ಮೂಲ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಟ್ರೆಂಟಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಲರ್ ಪ್ರೊವಿಷನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ "ಹಂದಿ ರೋಲ್" ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 1870 ರಲ್ಲಿ ಕೇಸ್ ಪೋರ್ಕ್ ರೋಲ್ ಕಂಪೆನಿಗಳನ್ನು ತೆವಳುವಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಕೇಸ್ ಈಗಲೂ ಭಾರೀ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಇಸಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್-ಹಾಮ್ , ಟೇಲರ್ ಹ್ಯಾಮ್-ಎಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್), ನೀವು ಕೇವಲ ಇಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಒಂದು "ಅಧಿಕೃತ" ರೀತಿಯಿದೆಯೇ?
ನೆನಪಿಡಿ: ಬ್ಯಾಲರ್-ಎಯ್ಡ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಟೇಲರ್ ಪೋರ್ಕ್ ರೋಲ್, ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ (ಮತ್ತು ಮೂಲ) ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಟೇಲರ್" ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.
ನ್ಯೂ ಜರ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇವಲ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದೇ?
ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಜ್ಯ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಿದ್ಯಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ: JerseyPorkRoll.com ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹಡಗುಗಳು! ನೀವು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೆಲಾವೇರ್ನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ಮತ್ತು ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅದರ ಸೇವಕರು ವ್ಯಂಗ್ಯ ಅಥವಾ ಗೃಹವಿರಹಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಡಂಕಿನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಹ ಎರಡನೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತರ ನ್ಯೂ ಜರ್ಸಿ - ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಸ್ಸೆಕ್ಸ್ ಕೌಂಟಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ) ನೀಡಿತು ಒಂದು ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೊತೆ ಭೋಗಿಗೆ ಜಿಗಿತದ ಇದೆ.
ಹೌದು, ಇದು ಟಿ ವೋ (ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ) ಉತ್ಸವಗಳು ಆಚರಿಸುತ್ತಿದೆ
ಟ್ರೆಂಟಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಎರಡು ಉತ್ಸವಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಅದೇ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಉತ್ಸವಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಉತ್ಸವಗಳ ನಡುವಿನ ಪೈಪೋಟಿ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಟ್ನ ವರ್ಸಸ್ ಜಿನೊನಂತೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
2014 ರಲ್ಲಿ, ಟಿಸಿ ನೆಲ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ನೆಲ್ಸನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್, ಟ್ರೆಂಟನ್ ಸೋಶಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 4,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಫುಡೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಇಬ್ಬರು ಉತ್ಸವದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಿದರು. ಉದ್ಘಾಟನಾ ಉತ್ಸವದ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮಿಲ್ಲರ್ ಮಿಲ್ ಹಿಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೆಲ್ಸನ್ ಟ್ರೆಂಟನ್ ಸೋಶಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆತಿಥ್ಯ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಟ್ರೆಂಟನ್ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಸಿತ್ತು. ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದದ್ದು, ಮಿಲ್ಲರ್ ನೆಲ್ಸನ್ಗೆ ಕದನ-ವಿರೋಧಿ ಪತ್ರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕೊಳಕು ಸಿಕ್ಕಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, 2016 ರಲ್ಲಿ ದ್ವಂದ್ವ ಹಬ್ಬಗಳು ಮರಳಿ ಬಂದವು - ಅದೇ ದಿನ, ಅದೇ ಪಟ್ಟಣ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ.
ಮಿಲ್ ಹಿಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾರ್ಕ್ ರೋಲ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ (ಮಿಲ್ಲರ್ಸ್) ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು (ಹಂದಿ ರೋಲ್ ರಾಣಿ, ಹಬ್ಬದ ಮಸ್ಕೋಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪರ್ಧೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಎಂದು ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ನೆಲ್ಸನ್ರ ಟ್ರೆಂಟನ್ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಬೈಕ್ ಪ್ರವಾಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಸುಶಿ, ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಪೌಟಿನ್, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಂತ್ಯ" ಆಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಘಟನೆಗಳು ಲೈವ್ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ...
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ-ಗುಂಡಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಒಬಾಮಾ ರುಟ್ಜರ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ 2016 ಪ್ರಾರಂಭ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ನಾನು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ ... ಈ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಲರ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಲು ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ .. ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಆ ಚರ್ಚೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು. " ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ನಡೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು, ಒಬಾಮಾ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ನಡೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು.
ಇತರ ರಾಜಕೀಯ ಸುದ್ದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಲರ್ ಹ್ಯಾಮ್ / ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಸೂದೆಯನ್ನು NJ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮಂತ್ರಿ ಟಿಮ್ ಯುಸ್ಟಾಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಚರ್ಚೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ" ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅವರು ಗೂಗಲ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.