ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್: ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ

ಯಾಂಕೀ ಆಹಾರ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಟಿಡ್ಬಿಟ್

ಯಾರು ಕ್ರಾಕರ್ಸ್ ಇನ್ವೆಂಟೆಡ್?

ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿವಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ದಿ ಓಲ್ಡ್ ಫಾರ್ಮರ್'ಸ್ ಅಲ್ಮ್ಯಾನಾಕ್ನ 2001 ರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲಕ ನಾನು ಲೀಫ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹಿಂದಿನವರು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. 1792 ರಲ್ಲಿ , ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನ ನ್ಯೂಬ್ಯುರಿಪೋರ್ಟ್ನ ಜಾನ್ ಪಿಯರ್ಸನ್ ಅವರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತರಹದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು , ಅದನ್ನು ಅವರು "ಪೈಲಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದಾಗಿ ನಾವಿಕರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿಕಸನೀಯ ಕ್ಷಣವು 1801 ರಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಚುಸೆಟ್ಸ್ ಬೇಕರ್ ಜೊಸೀಯಾ ಬೆಂಟ್ ತನ್ನ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದ. ಓಹ್! ಹಾಡಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವು ಹೆಸರು - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಮತ್ತು ಯಾಂಕೀ ಜಾಣ್ಮೆಯ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಿತು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರದ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬೆಂಟ್ ಹೊರಟರು. 1810 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವನ ಬೋಸ್ಟನ್-ಪ್ರದೇಶದ ವ್ಯವಹಾರವು ಏರಿದೆ! ಮತ್ತು, ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ನಾಬಿಸ್ಕೊ ​​ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಕಂಪನಿಗೆ ಬೆಂಟ್ ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಮಾರಿದ್ದರು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಂಪೆನಿಯಿಂದ ಆ ಹೆಸರು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತ್ತೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ: 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ! ಆದರೆ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಲೇಖನ ಲೇಖಕ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಡೌಡೆರಾ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಇಂಗ್ಲೇಡರು ಇನ್ನೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಲೇಖಕ ಜೋನ್ ಹಾರ್ಲೋ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ದಿ ಹಾರ್ಲೋಸ್ ಬ್ರೆಡ್ & ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒವನ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಅಗ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾದರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 6 ಕಪ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ 1 ಕಪ್, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
• ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀ ಚಮಚ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್ಗಳು

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತೆಳುವಾದ (ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತೆಳುವಾದದ್ದು!), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೌಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ರಿಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ° F ಗೆ preheated ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು

ಇಂದು, ಜೋಶಿಯಾ ಬೆಂಟ್ ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗ 1891 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಜಿಹೆಚ್ ಬೆಂಟ್ ಕಂ, ಇನ್ನೂ ಪೈಲಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಾರ್ಡ್ಟಾಕ್, ವಾಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸುರಕ್ಷಿತ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಆದೇಶ!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆದೇಶ ನೀಡಿ: ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

Almanac.com ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜ್ಞಾನ
ಓಲ್ಡ್ ಫಾರ್ಮರ್ನ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು, ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಏಳು ದಿನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು.