ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಆಹಾರವು ಚೀನಾದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಾಣುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ರೈಮರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
01 ರ 09
ದಾಳಿಂಬೆ
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪೇರಿಸಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿಲೋ ಮೂಲಕ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಓಲ್ಡ್ ರೋಡ್ ಟೂರ್ಸ್ನ ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ದಾಳಿಂಬೆ - ಹುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.
ನಾನು ಕಾಶ್ಗರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಾಧ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಉರುಮ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಪನ್ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಪ್ರಯಾಣದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂಘೈಗೆ ಮನೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಹೋದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೇಲ್ ಆರ್ಡರ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಶ್ಗರ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಆದೇಶ ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಇರಲಿಲ್ಲ.
02 ರ 09
ನಾನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್
ಸಣ್ಣದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಆ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಾನ್ ಓವನ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನೇರವಾದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳು ಉಪಹಾರ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾದಾ ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೌಂಡ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
03 ರ 09
ಲೆಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
"ಲ್ಯಾಮಿಯಾನ್" ನ ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲೆಹ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
04 ರ 09
ಪೋಲು ರೈಸ್ ಪಿಲಾಫ್
ಅಗಾಧವಾದ ವೊಕ್-ಮಾದರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೊರಗಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ನ ಪೊಲು, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ . ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾನು ಕೇವಲ ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ವಿಧ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೋಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
05 ರ 09
ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್
ಕವಪ್ಲಾರ್ ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಟನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ದಂಡೆಗಳು ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹೊರಗಡೆ ಸಣ್ಣ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪುರುಷರ ಒಂದು ಸಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯು ಟೇಬಲ್, ಪೂರ್ವ-ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖಕ್ಕೆ ಇಳಿಜಾರು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಅಗಾಧವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಭಿಮಾನಿ.
ಕೆಲವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಂಟೋಮೈಮ್.
06 ರ 09
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್
ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್-ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಡಿ-ಬೋನ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
07 ರ 09
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಬೌಂಟಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿದಂತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗ್ರ ನಿರ್ಮಾಪಕ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಓಲ್ಡ್ ರೋಡ್ ಟೂರ್ಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು! ನಾವು ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಪ್ರೇ-ಆನ್ ರಾಸಾಯನಿಕದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು, ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಬಣ್ಣ ಕಡು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ನೊಳಗಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿವೆ! ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದಂತೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದೆ.
08 ರ 09
ಸಂಸಾ ಮಟನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್
ನಾವು ಝಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀದಿ-ಬದಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ . ನಾನ್-ಒವನ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಈ dumplings ರುಚಿಯಾದ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
09 ರ 09
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ - ಮತ್ತು ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ - ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಾವು ಮಿನಿ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.