ಐರಿಶ್ ಟ್ರೀಟ್ ದಟ್ ಸ್ಯಾಟಿಸ್ಫೀಸ್ ... ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಸರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು (ಇದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ) ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೇ, ಅದು ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರೀ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ತೇವಭರಿತ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಆದ್ದರಿಂದ ಐರಿಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ ಐರಿಷ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೊದಲು ವಾರಕ್ಕೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ):
- 225 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 8 ಔನ್ಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಐರಿಷ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 225 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 8 ಔನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 9
- 275 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 10 ಔನ್ಸ್ ಸಮರ್ಪಕ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಏರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು)
- ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ 2 ಚಮಚಗಳು;
- 225 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 8 ಔನ್ಸ್ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- 225 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 8 ಔನ್ಸ್ ಸುಲ್ತಾನಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ಲೇಶ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಔನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಔನ್ಸ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
- 150 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ¼ ಪಿಂಟ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ (ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಸ್ಟೌಟ್)
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು (350 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 12 ಔನ್ಸ್), ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ (3), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ "ಹಗುರವಾದ" ಕೇಕ್ (ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಎರಡರಲ್ಲೂ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸುಲ್ತಾನಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಟೋರ್) ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಿತು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರಗಳು) ಆಗಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಟ್ಲರ್ ಐರಿಶ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).
ನೀವು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟರ್ (ಮರ್ಫಿ ಅಥವಾ ಬೀಮಿಶ್ ನಂತಹ) ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥದ ಎಂಜಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕರ್ ಉಳಿದ ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ "ಕ್ವಾಸ್" (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ) ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ತುಂಬಾ-ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆದರೆ ಮನಸ್ಸು-ಮೊಳಕೆಯಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಒರಟಾದ ಚಾಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸುಲ್ತಾನ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:
- ನಿಜವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಸ್ಥಿರವಾದ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗುರಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಗಿನ್ನೆಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪಟ್ಟು.
- ಗಿನ್ನೀಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (ಅಥವಾ 7 ಇಂಚಿನ) ವ್ಯಾಸದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೇಪಿತ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (160 ° C, 325 ° F) 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 150 ° C (300 ° F) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುವ ತನಕ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ತವರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ನ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದೊಯ್ಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿನ್ನೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅದ್ದಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ರೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಿನ್ನೆಸ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಗಾನ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಗಾರಿಕೆಯ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ತಿಂಗಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ರುಚಿಸುತ್ತದೆ.