ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಗೈರೊ ಎಂದರೆ "ಗಾಯ," ಮತ್ತು ಅಥೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪದವು ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಕರುಳಿನ ಊತವನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಗೈರೊಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಗೈರೊಸ್ ಪಿಟಾ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಗೈರೊಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಲ್ಲಿಕಿ ಬಿಳಿ ಜಾಝಿಕಿ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೈರೊಸ್ ಕೂಡಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಷಿಶ್ ಕಬಾಬ್" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೈರೊಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಗೈರೊ "ಗೈರೊಸ್ಕೋಪ್" ನಂತೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ "ವರ್ಷ-ಓಹ್" ನಂತೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹೊರಬಂದಾಗ ನೀವು ಆದೇಶ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಲು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸುವಿರಾ.
ಗೈರೊಸ್ ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳು ಪಿಕ್-ಅಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಕ್ವಿಕ್ ಪಿಟಾ ನಂತಹ ಸಮೂಹ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಿಟಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗೈರೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಕೋನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ) ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ರಾಟಿಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಚೂರುಗಳಂತೆ gryos ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಟಾಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಣದಂಥ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗೀತೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಈ ಪೇಪರ್ ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೈರೊ ಇತಿಹಾಸ
ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಿರೋಸ್ ಒಂದು ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಗೈರೊಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಲಂಬವಾದ ಮಾಂಸದ ತಂತ್ರವು ಮೂಲತಃ ಡರ್ನರ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಒಟ್ಟೊಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬುರ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
II ನೇ ಜಾಗತಿಕ ಸಮರದ ನಂತರ, ಅನಾಟೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವದ ವಲಸಿಗರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಥೆನ್ಸ್ಗೆ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಈ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ತಂದರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗೈರೊಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೇವಲ 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಗೈರೊಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕಾಗೊ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನಗರಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 1970 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ವಾಕೀ, ಮಿನ್ನೆಸೋಟಾದಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ಬೆಳ್ಳುಲಿಯಿಂದ ಮೊದಲ ಗಿರೋಸ್ ಮಾಂಸದ ಬೃಹತ್-ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದನ್ನು ಮಾರಿತು ಗೈರೊಸ್, ಇಂಕ್.
ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ.
ನೀವು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೈರೊಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಆಸ್ಟಿನ್, ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಾದಂತಹ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಯುಎಸ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಕಾರ್ಟ್ ಶೈಲಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.