01 ನ 04
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ 3 ಚಿಲಿಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು
ಚಿಲಿ. ಬ್ರಿಯಾನ್ ಹಗಿವಾರಾ / ಫೋಟೊಲಿಬ್ರರಿ ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಹಜವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಬೀಫ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಲಿ ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಲಿ ದಿನ ಫೆಬ್ರವರಿ 25 ರಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯೆನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 3 ವಿಧದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಲೈಡ್ಶೋ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
02 ರ 04
ಟೆಕ್ಸಾಸ್: ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ
ಮೈಕೆಲ್ ಮಾಸ್ / ಫೋಟೊಲಿಬ್ರರಿ ವಾಟ್ ಇಟ್ ಈಸ್: ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಅದು ಟೆಕ್ಸಾನ್ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಸಿಂಪಲ್ ಕುಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಜಾನ್ ಥೋರ್ನೆ ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಅಜೇಯತೆಯ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಅದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಒಪ್ಪಲಿಲ್ಲ ಒಂದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರು. "
ಒರಿಜಿನ್ಸ್: ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಮೂಲವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಮರ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಯೆಬ್ಲೋಸ್ ಮೊದಲು 2,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನವಜೋಸ್ ಮತ್ತು ಉಟೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಯುಟಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದ ರೂಡಿ ವ್ಯಾಲ್ಡೆಜ್ರಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದೆ, ಅವರು 1976 ವಿಶ್ವ ಚಿಲ್ಲಿ ಚ್ಯಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು 2,000 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ 102 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಹಸ್ತಾಕ್ಷರವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ.
ಅಥವಾ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕೌಬಾಯ್ಸ್ ಟ್ರೆಕ್ಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಅವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯದ ನಿರ್ಜಲೀಕೃತ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವರು ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು? ಎವೆರೆಟ್ ಡಿಗೋಲಿಯರ್, ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ, ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದ ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಚಿಲ್ಲಿಯನ್ನು "ನೈಋತ್ಯದ ಪೆಮ್ಮಿಕಾನ್" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾನ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಯಿತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಅಧಿಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ 1977 ರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
ವೇಟ್ ಟು ಈಟ್ ಇಟ್: ಕ್ಯಾಸಾ ರಿಯೊ ಇನ್ ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ, ಇದು 1947 ರಿಂದ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಬರ್ಟ್ನ ಟೆಕ್ಬರ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಬೌಲ್ ಆಫ್ ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದವರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಆದರೆ "ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ" ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿಲಿಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಸೀರಿಯಸ್ ಈಟ್ ರುನಲ್ಲಿ ಈ ಚಿತ್ರಣ.
03 ನೆಯ 04
ಓಹಿಯೊ: ಸಿನ್ಸಿನ್ನಾಟಿ ಫೈವ್ ವೇ ಚಿಲಿ
wsmahar / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ವಾಟ್ ಇಟ್ ಈಸ್: ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಗ್ರೀಕ್-ಶೈಲಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈನರ್ಸ್ ಇದು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಬೌಲ್: ಮೆಣಸು, ನೇರವಾಗಿ
- ಎರಡು-ದಾರಿ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- ಮೂರು-ದಾರಿ: ಮೆಣಸು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್
- ನಾಲ್ಕು ದಾರಿ: ಮೆಣಸು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐದು ದಾರಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
ಮೂಲಗಳು: 1922 ರಲ್ಲಿ, ಮಾಸೆಡೋನಿಯಾ ವಲಸೆಗಾರ ಟಾಮ್ ಅಥಾನಸ್ ಕಿರಾಡ್ಜೀಯ್ ಓಹಿಯೋದ ಸಿನ್ಸಿನಾಟಿಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ 'ಚಿಲಿ ಪಾರ್ಲರ್ನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಅವರ ಗ್ರಾಹಕ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅವರು "ಮೆಣಸಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಇತರ ಮೆಣಸಿನ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿತು. ಈಗ ಸಹ, ಸಿನ್ಸಿನ್ನಾಟಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೈಲುಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಲಿ ಮೈಲುಗಳಿವೆ.
ವೇರ್ ಟು ಈಟ್ ಇಟ್: ಸ್ಕೈಲೈನ್ ಚಿಲಿ, ಇದನ್ನು 1949 ರಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ 'ಮಾಜಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
04 ರ 04
ಇಲಿನಾಯ್ಸ್: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಚಿಲಿ
flickr.com/jose_kevo ವಾಟ್ ಇಟ್ ಈಸ್ : ಈ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಫ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು : 1914 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ ಡಾಫ್ರೈಟ್ಸ್, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫೀಲ್ಡ್ನಿಂದ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಡಲ್ಲಾಸ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾನ್ ಚಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫೀಲ್ಡ್ಗೆ ಮರಳಿ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಹೋದರ ರೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಡಾಫ್ರೇಟ್ಸ್ ಸಹೋದರರು ಇದನ್ನು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು" ಎರಡು "ಎಲ್" ಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಗುಣಿತವಾಗಿದೆ. ಈಗಲೂ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಾಗುಣಿತವಾಗಿದೆ.
ವೇರ್ ಟು ಈಟ್ ಇಟ್: ಡ್ಯೂ ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಲರ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫೀಲ್ಡ್, ಇಲಿನೊಯಿಸ್, 1909 ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫೀಲ್ಡ್ ಚಿಲ್ಲಿಯ ಈ ಅಡುಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.