ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ

ಒರಿಜಿನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಎ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಡಿಶ್

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡಾವು ಪಕ್ಯಾಡಿಲೋ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಶ್, ಇದು), ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದ್ದು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ಯೂಬ್ಲಾ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿರುವ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಸಮಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೋಲ್ ಪೊಬ್ಲಾನೋಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಸಂಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಸೇನಾ ಕಮಾಂಡರ್ ಇಟ್ರಬೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರು. ನಂತರ 1822 ರಿಂದ 1823 ರವರೆಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು. 1821 ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊರ್ಡೊಬಾ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದರು. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವೆರಾಕ್ರಜ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಇಟ್ರೈಡ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ನಗರಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿತು. ಪುಯೆಬ್ಲಾದಲ್ಲಿನ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಪಟ್ಟಣದ ಜನರು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ದೇಶದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಒಂದು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂತರ ದಿನದಂದು ಅಗಸ್ಟೀನ್ ಡಿ ಇರ್ರುಬೈಡ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು (ಹಿಪ್ಪೋದ ಸಂತ ಅಗಸ್ಟೀನ್ನ ಹಬ್ಬದ ದಿನವು ಆಗಸ್ಟ್ 28 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ). ಸಾಂಟಾ ಮೊನಿಕಾ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ನ ಅಗಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅವರು ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಂದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಎಂದರ್ಥ.

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ ಸೀಸನ್

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ವರ್ಷದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಲಿ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದ ಉತ್ಸವಗಳ ಜೊತೆಜೊತೆಯಲ್ಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳು - ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹಳ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಚಿಲಿ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಹೋಸ್ಟೆರಿಯಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟೋ ಡೊಮಿಂಗೊ, ಅಥವಾ ಅಜುಲ್ ವೈ ಓರೊ. ಪ್ಯೂಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ , ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾಸಾ ಡೆ ಲೊಸ್ ಮುನೆಕೋಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ಯುಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.