ಪ್ಯುಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

07 ರ 01

ಪ್ಯುಬ್ಲಾಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಿನಿಸು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ಯೂಬ್ಲಾ ರಾಜ್ಯವು ಹಲವಾರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ಪ್ರಭಾವಗಳ ರಾಜ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪುಯೆಬ್ಲಾ'ಸ್ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಬಂದ ನುನ್ಗಳು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂಬ್ಲಾದ ಹಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿದರು. ವೈನ್ರಾಯ್ಟಿಯ ನಾಗರಿಕ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನರಂಜಿಸುವಂತೆ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದವು. ಮೇಲಿನ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವು ಸಾಂಟಾ ಮೊನಿಕಾದ ಮಾಜಿ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಚತುರ ಸಹೋದರಿಯರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲದವರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

02 ರ 07

ಮೋಲ್ ಪೋಬ್ಲಾನೋ

ಮೋಲ್ ಮೈದಾನದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೃದು, ಸಮೃದ್ಧ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೋಲ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು "ಮೋಹ್-ಲೆಹ್" ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ನಾವಾಟಲ್ ಶಬ್ದ "ಮೊಲ್ಲಿ" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದ ಮೋಲರ್ (ಗ್ರೈಂಡ್ ಕ್ರಿಯಾಪದ) ಕೂಡಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಮೋಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎನ್ಕಿಲಾಡಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ tamales ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಲವು ವಿಧದ ಮೋಲ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯುಬ್ಲಾದಿಂದ ಬಂದ ಮೋಲ್ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಮೋಲ್ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಲೆಸ್ (ಮೊಲೋಟೊ, ಪ್ಯಾಸಿಲ್ಲಾ, ಆಂಕೋ), ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ರೆಡ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕೊಬ್ಬು, ಬಾದಾಮಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶುದ್ಧತಜ್ಞರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೋಲ್ ಪೋಬ್ಲಾನೋವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಪ್ಯುಬ್ಲಾದಲ್ಲಿನ ಸಾಂಟಾ ರೋಸಾ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರ್ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಡೆ ಲಾ ಅಸುನ್ಷಿಯೋನ್ ಅವರು 1680 ರಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಿಸಿದ ಬಿಷಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೆಸ್ಟಿಜೊ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯೂಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮೋಲ್ ಪಿಪಿಯಾನ್. ಇದು ನೆಲದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳೆರಡೂ ಇವೆ: ಪಿಪಿಯಾನ್ ವರ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಯಾನ್ ರೋಜೊ.

03 ರ 07

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾ

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡಾ ಎಂಬುದು ಪ್ಯುಬ್ಲಾ ರಾಜ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಕೊಡುವ ಕಾರ್ಡೋಬ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವರು ವೆರಾಕ್ರಜ್ನಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ 1821 ರಲ್ಲಿ ಇಟರ್ಬೈಡ್ನ ಪ್ಯುಬ್ಲಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಟಾ ಮೋನಿಕಾ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಎಂದು ಲೆಜೆಂಡ್ ಹೇಳಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಂಪು ದಾಳಿಂಬೆ, ಬಿಳಿ ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೊಗಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಸೆಪ್ಟಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಲೆಸ್ ಎನ್ ನೋಗಾಡಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

07 ರ 04

ಚಾಲುಪಗಳು

ಚಾಲುಪಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು Puelba ನ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲಾದ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಲುಪ ಎಂಬ ಪದವು ಒಂದು ವಿಧದ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಲುಪಾಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೋಣಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

05 ರ 07

ಸೆಮಿಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಲೋನಾಸ್

ಸೆಮಿಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಲೋನಾಗಳು ಬೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸೆಮಿಟಾಸ್: ಸೆಮಿಟಾ ಪೊಬ್ಲಾನಾ ಎನ್ನುವುದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೆಮಿತಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೆಮಿಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಸ್, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಲ್ಸಾ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಿಲಿನೇಸಾ (ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್), ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್. ಸೆಮಿಟಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಪಲೋ ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸೆಮಿಟಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಲೋನಾಸ್: ಹೆಸರು "ಬಾಳ್ಡೀಸ್" ಎಂದರೆ ಗ್ರಾಮ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ, ಪೆಲೊನಾಸ್ಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ "ಬಾಲ್ಡ್". ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಲೆಟಿಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಲ್ಸಾ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡಾಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

07 ರ 07

ಟ್ಯಾಕೋ ಅರಬ್ಬರು

ಟ್ಯಾಕೋ ಅರಬ್ (ಅರಾಬ್-ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯಾಕೋ) ಅನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಪಿಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ) ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅರಬೆ ಎಂಬ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರಾಕ್ನ ವಲಸಿಗರು ಟ್ಯಾಕೋ ಅರಬ್ಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಸೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸರಪಳಿ ಆಂಟಿಗುವಾ ತಕ್ವೆರಿಯಾ ಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅವರು 1933 ರಿಂದಲೂ ಪ್ಯೂಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಟಕೋಸ್ ಅರಬ್ಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ Pacbla ಬಗ್ಗೆ ಟ್ಯಾಕೋ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ: Puebla ಟೇಕೋ ಮೇಲೆ ಟೇಕ್.

07 ರ 07

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನೀವು ಪ್ಯೂಬ್ಲಾ ಅವರ ರುಚಿಕರ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಪ್ಯೂಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ. 6 ಓರಿಯೆಂಟೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ದೂರ ಅಡ್ಡಾಡು, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಲಾ ಕ್ಯಾಲೆ ಡಿ ಲಾಸ್ ದುಲ್ಸಸ್ (ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಡ್ಯುಲ್ಸ್ ಟ್ರೆಡಿಕಾನ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಟೋರ್ಟಿಟಾಸ್ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾರಾ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ ಆಫ್ ಸಾಂತಾ ಕ್ಲಾರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯುಬ್ಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ನೆನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಪೆಪಿತಾಗೆ ಹೊಸ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಕೀನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕುಕೀ ಬೇಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೇರಿರುತ್ತದೆ.

ದುಲ್ಸಸ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಮೊಟ್
ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಪುಲ್ಬ್ಲಾದಲ್ಲಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಅವಧಿಗೆ ಡಲ್ಸೆಸ್ ಡೆ ಕ್ಯಾಮೊಟ್ ಹಿಂದಿನದು.

ಜಮೋನ್ಕಿಲ್ಲೊ
ಜಮೊನ್ ಸಿಲ್ಲೊ ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಜಮೊನ್ಕಿಲ್ಲೊ ಡೆ ಪೆಪಿಟಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

Puebla ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, Puebla ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.