ಓಕ್ಸಾಕನ್ ಫುಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರಿಂಗ್

10 ರಲ್ಲಿ 01

ಏನು ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ತಿಂದು ಕುಡಿಯಲು

ಓಕ್ಸಾಕವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಆಹಾರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ರಾಜ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೆಂದರೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೂರ್ವ-ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಾದ್ಯಂತದಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರಿಮಿತ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮೋಲ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಚಿಲೆಗಳು, ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಒಕ್ಸಾಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಓಕ್ಸಾಕಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಓಕ್ಸಾಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾದರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ.

ಓಕ್ಸಾಕಾ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಮೋಲ್

ಮೋಲ್ ಮೈದಾನದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೃದು, ಸಮೃದ್ಧ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೋಲ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು "ಮೋಹ್-ಲೆಹ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಹೌತ್ "ಮೊಲ್ಲಿ" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಎಂದರೆ.

ಹಲವು ವಿಧದ ಮೋಲ್ಗಳಿವೆ. ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಳು ಮೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಏಳು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೊಲೆಗಳು ಮೋಲ್ ನೀಗ್ರೋ, ಕಲರ್ಡಿಟೊ, ರೋಜೊ, ಅಮರಿಲ್ಲೋ, ವರ್ಡೆ, ಚಿಚಿಲೊ ಮತ್ತು ಮಂಚಮಾಂಟೆಲ್. ಮೋಲ್ ನೀಗ್ರೋ (ಕಪ್ಪು ಮೋಲ್) ​​ಎಂಬುದು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಓಕ್ಸಾಕನ್ ಮೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೋಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮೋಲ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೋಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಾಮೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎನ್ಕಿಲಾಡಾಸ್ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ "ಎನ್ಮೋಲಾಡಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಮೋಲ್ ತಿನ್ನಲು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣವೆಂದರೆ ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾಕೋಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಧಿಕೃತ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ತಮೆಲ್ಸ್

ತಮೆಲ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಊಟ ಹಿಟ್ಟು ("ಮಾಸಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಭರ್ತಿ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದವು), ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ನ ಏಕವಚನ "ಟಾಮಲ್" ಆಗಿದೆ.

ತಮೆಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ರಾಜಾ (ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು), ವರ್ಡೆ , ಅಮರಿಲ್ಲೊ , ಮತ್ತು ಮೋಲ್ ನೀಗ್ರೋ ; ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಟ್ಯಾಮೇಸ್ ಡೆ ಡುಲ್ಸೆ (ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್), ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಡಿ ಫ್ರೈಜೋಲ್ (ಬೀನ್), ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಡೆ ಚೆಪಿಲ್ (ಮೂಲಿಕೆ) ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಓಕ್ಸಾಕನ್ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಟ್ಯಾಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ: ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟಬಲ್, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಮೆಲ್ಸ್ ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ; ಡೆಡ್ ಆಫ್ ಡೆಡ್ , ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೋಸಡಾಸ್ , ಮತ್ತು ಡಿಯಾ ಡೆ ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡೆಲೇರಿಯಾಗೆ ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಡೆ ಮೋಲ್ ನೀಗ್ರೋ ಓಕ್ಸಾಕನ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳು ಈ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಓಕ್ಸಾಕಾದ ಬೀದಿ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೊ

ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೋ ("ಕೆಹ್-ಸೀ-ಯೊ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಓಕ್ಸಾಕದ ಹೊರಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ವೆಸೊ ಓಕ್ಸಾಕಾ ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಡೆ ಹೆಬ್ರ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು. ಚೀಸ್ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು quesadillas ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು, tlayudas.

ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಡಿ ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೊ ಕಾನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಡೆ ಕ್ಯಾಲಾಜಾಜಾ (ಕ್ವೆಸ್ಸಿಲೋ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ವಿತ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳು), ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಂತೆ, ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ, ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಇತರ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಟ್ಲಯೂಡಾಸ್

Tlayudas ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು "ಬ್ಲಾಂಡಾಸ್" ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನ ಹೊಂದಿರುವ ಓವರ್ಸೈಜ್ ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇವೆ. ಟಾಯ್ಡಿಡಾ ಎಂಬ ಪದವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ತೈಲಡಾಸ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ("ಆಸಿಂಟೋ") ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕ್ವೆಸ್ಸಿಲೋನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವೆಗ್ಗೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ - ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟಸಾಜೊ (ಗೋಮಾಂಸ ), ಸೆಸಿನಾ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಚೊರಿಜೊ (ಸಾಸೇಜ್).

ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ತೈಲಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ ತೆರೆದ ಮುಖವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಪಡೆಯಲು ಟೆಲೈಡಾ ಸೆನ್ಸಿಲ್ಲಾ ಪಾಪ ಆಸ್ಟಿಂಟೊ ("ಸೆನ್-ನೋಡಿ-ಯಾ-ಪಾಪ ಅಹ್-ನೋಡಿ-ಇನ್-ಟೋ") ಗೆ ಕೇಳಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಓಕ್ಸಾಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, "ತಾಯುಡಾಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿಯ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಟೆಲೈಡಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಮರ್ಗುವಾ ಮತ್ತು ಎಮ್. ಬ್ರೇವೋ ಬೀದಿಗಳ ನಡುವೆ ಲಿಬ್ರೆಸ್ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಲೇಯುಡಾಸ್ ಲಿಬರೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

10 ರ 06

ಚಾಪೂಲ್ಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಪ್ಪಳಿಸುವವರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರಯತ್ನದ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವು ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘು ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಸುಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಕೊದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚಾಪ್ಯೂಲೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನ ಓಕ್ಸಾಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಚಾಪೂಲಿನ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಓಕ್ಸಾಕಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ಕೀಟವಲ್ಲ. ಮಳೆಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳು ಚಿಕಾಟಾನಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಇರುವೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ಕ್ಯಾಲ್ಡೋ ಡೆ ಪೈಡ್ರ್ರಾ

ಕ್ಯಾಲ್ಡೋ ಡೆ ಪೈಡ್ರ್ರಾ , "ಕಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್" ಓಕ್ಸಾಕಾದ ಚಿನೆಂಟೊಕೋ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪಿನ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕಾರದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ. ಪಾಪಾಲೋಪಾನ್ ನದಿಯ ತೀರದಿಂದ ಈ ಗುಂಪು ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ನದಿ ಬಂಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.

ಕಲ್ಲು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಬಿಸಿ ನದಿ ಬಂಡೆಯನ್ನು ಗೌಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಜ್ಜುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸ್ ಒಂದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ.

ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲೋ ಡೆ ಪೆಡ್ರ್ರಾವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿನಾಂಟೊಕೊ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಡೆಲ್ ತುಲೆ ಕಡೆಗೆ ಇರುವ ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಪಲಾಪಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿನಾಂಟೋಕೋ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ಯಾಲೋಡೊ ಡಿ ಪೈಡ್ರ್ರಾ ಮತ್ತು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ಬಾರ್ಬಕೊವಾ

ಬಾರ್ಬಕೊವಾವು ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ), ಇದನ್ನು ಭೂಗತ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಕುಕ್ಸ್ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಪಿಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾನ್ಸೋಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಡಿನ್ನರ್ ತಮ್ಮ ಟ್ಯಾಕೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು "ಮಾಸಿತಾ" (ಬಾರ್ಬಕೊವಾದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿರುಕುಳ್ಳ ಕಾರ್ನ್) ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾರ್ಬಕೊವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾನುವಾರದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಊಟ, ಮತ್ತು ವಿವಾಹಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸಿನೇರಾಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಆಮಂತ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಹಿಲಾದಲ್ಲಿನ ಲಾ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಂಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಬಕೋವಾವನ್ನು ಜಾಚೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬಾಕೋವಾವನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ನಿಲುಗಡೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಪಾಸಿಲ್ಲೊ ಡಿ ಕಾರ್ನೆಸ್ ಆಸಾಡಸ್ನಲ್ಲಿ ( ಊಟಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಹಾಲ್) 20 ಡಿ ನೊಯೆಮ್ಬ್ರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು .

09 ರ 10

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಕೋಕೋ ಬೀಜವು ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನರು ತಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂದೆ ಕೋಕೋ ಬೀಜವು ಒಂದು ಮೆಟೇಟ್ (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್) ಮೇಲೆ ನೆಲಸಿದ್ದು , ಆದರೆ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.

ಮಿನಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ (20 ಡಿ ನೊವಿಯೆಬ್ರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ). ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಿರಣಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕನ ವಿಶೇಷಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯೊರ್ಡೊಮೋ, ಸೋಲೆಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಗುಲೆಗುಟ್ಜಾ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಿನಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ವಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ 20 ಡಿ noviembre ಮತ್ತು ಮಿಗುಯೆಲ್ ಕ್ಯಾಬ್ರೆರಾ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಮಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಿ ಲೆಚ್" ಅಥವಾ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಿ ಅಗ್ವಾವಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನುಷ್ಠಾನವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಪೊರಕೆಯು ಮೊಲಿನಿಲ್ಲೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಲಿನಿಲ್ಲೊ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೋಲಿನಿಲ್ಲೊನ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ಸಾಕ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಯೆಯಮಾ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ!

10 ರಲ್ಲಿ 10

ತೇಜೇಟ್

ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್, ಕೊಕೊ, ಮ್ಯಾಮಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜ ಮತ್ತು ರೋಸಿಟಾ ಡೆ ಕಾಕೋವೊ, ಟೆಜೇಟ್ ("ಟೆಹ್-ಹಾ-ತೆಹ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪಾನೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಫೋಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಟೆಜೆಟ್ಗೆ (ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರಕಾರ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಜಾಟ್ ಓಕ್ಸಾಕಾದ್ಯಂತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಯಯಾಪಮ್ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಟೆಜೇಟ್ನ ಮನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಮಾನಾ ಸಂತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಟೆಜೇಟ್ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದವನ್ನು ಟೆಜೇಟ್ ಎನ್ನುವುದು ನಹೌತ್ ನ ಪದ "ಟೆಕ್ಸಾಟ್" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.