ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾರತೀಯರಂತೆ ಪರಿಣಿತರಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆದರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮನೋಭಾವದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೂ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಭಾರತೀಯ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಯಾವ ತಿನಿಸನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ಅವರು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಭಾರತೀಯ ಊಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಗಾಧವಾಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರ!
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಪ್ರದೇಶದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಾವೆಲರ್ ಗೈಡ್
ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜಾಣ್ಮೆ ಇದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಪರಿಣತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ)!
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾರತೀಯ ಊಟದ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು):
- ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಚಪಾತಿ, ಪರಾಥಾ, ರೋಟಿ, ನಾನ್, ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಇಡಿಲಿ )
- ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಲಾಡ್, ಪಾಪಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
- ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸ)
- ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಸಂಭಾರ್ (ಒಂದು ಜಲಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ)
- ಅಕ್ಕಿ
ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ವಿಷಯಗಳು
- ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂಚೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ. ಎಡಗೈಯನ್ನು ಕೊಳಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟಾಯ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡಯಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿ ಕಡಿತದ ನಂತರ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!
- ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಡಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಡಯಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಗಳಂತಹವುಗಳು) ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಐಟಂಗಳು ಹುಳಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪದ್ಧತಿ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು / ಮಾಂಸ) ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ (1 x 1.5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಂತಾದವು) ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡಯಾಲ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಾಗೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ! ಸಂಯೋಜಿತ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡಾಲ್, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಬಳಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಗಳು ಚಮಚವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ತಂದುಕೊಡಿ, ಆಹಾರದ ಚೆಂಡಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಆಹಾರದ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡಾಲ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಗಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ("ಬೆರಳಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.