ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಡಿಶ್ ಮೊಫೊಂಗೋ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಮೊಫೊಂಗೋ

ನೀವು ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗೆ ನಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಫಾಂಗೊವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಅತಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಫೊಂಗೋ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ದಿಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೌಫೊಂಗೋವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಬೆಳಕಿಗೆ ತರಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಮೊಫೊಂಗೋದ ಇತಿಹಾಸ

1500 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಟೈನೋಸ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಂದ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಿತು. ಟೈನೊಸ್ಗಿಂತ ದ್ವೀಪವನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವಶಕ್ತಿ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಕರೆತಂದರು. ಈ ಗುಲಾಮರು ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಫುಫುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದು ಮೊಫೊಂಗೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟೈನೊಸ್ ಫುಫುವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಪಾದನೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಫೊಂಗೋಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಮೊಫೊಂಗೋವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೈಲನ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಲನ್ ಪೂರ್ವ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮರದ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಯಾಗಿದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೈಲನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ನ ನೈರುತ್ಯವಾದ ಪಾಂಸ್, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಬಳಿಯ ಟೈನೊ ವಸಾಹತುಗಳ ಉತ್ಖನನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಮೊಫೊಂಗೋದ ವಿಧಗಳು

ಮೊಫಾಂಗೊದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ನ ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫುಫ ಡಿ ಡಿ ಪ್ಲಾಟಾನೊಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಮೊಫಾಂಗೋವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಫು ಡಿ ಪ್ಲಾಟಾನೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊಮಿನಿಕಾನ್ನರು ಮಾಂಗು ಎಂಬ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಫೊಂಗೊ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಬಾಳೆಗಳು - ಮೊಫೊಂಗೋದ ಪ್ರಧಾನ - ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಸಿರು ಬನಾನಾ ತರಹದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಬಾಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಪಿಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಅರೆರೆಪ್ಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವೆನಿಸುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭದಂತೆ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮೊಫಾಂಗೋವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ನ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮೊಫಾಂಗೋ ರೆಲ್ಲೆನೊ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೊಫಾಂಗೋಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಯೂಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಿ.