ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರ

ಅಮೆರಿಕಾದ ಪ್ರಧಾನ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಹಣ್ಣು, ಎಗ್ನೋಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪ್ಯುಯೆರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಾದ ಪ್ಯೂರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗೀವಿಂಗ್ ರಜೆ , ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ.

ಪ್ಯುಯೆರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ಪೌರಾನ್ ರಿಕನ್ SPECIALTIES ನಂತಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ರಜೆಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಢಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ : ರೋಸ್ಟ್ ಸಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಿಗ್, ಟೆಂಬಲ್ಕ್ಯೂ, ಕೊಕ್ವಿಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಲ್ಸ್ .

• 01 ನ 04

  ಲೆಕಾನ್ ಅಸಾಡೊ

  ಲೆಖೋನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂದಿ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉಗುರು ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ಇದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಸಭೆಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ.

  ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ , ಇಡೀ ಊಟ-ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ನ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಚರ್ಮದ ಹೊರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

  ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಕೃಷಿ ಅದು ಬಂದಿತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು, "ಅದು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ?"

• 02 ರ 04

  ಪಾಸ್ಟಲೀಸ್

  ಪಾಸ್ಟಲೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್-ಜಿಫ್ಟಿ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತಾರೆ.

  ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಯೌಟಿಯಾದಿಂದ (ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೊಳವೆಗಳ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ) ಮಾಸವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅವರನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

  ಕೆಲವು ತುಂಬುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಅನ್ನಾಟೋ ತೈಲಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

  ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಜೋಡಣೆಯು ದೊಡ್ಡದಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆನಾಟ್ಟೋ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸವನ್ನು ನಂತರ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ನಂತರ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 50 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗಿನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು.

• 03 ನೆಯ 04

  ಟೆಂಬಲ್ಲಿ

  ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ನಡುಕ ಅಥವಾ ವಕ್ರವಾಗಿ" ಅಂದರೆ ಟೆಂಬಲ್ಲೆ , ಶ್ರೀಮಂತ ರಜಾದಿನದ ನಂತರ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜುಗ್ಲಿ, ಈ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ರಜಾದಿನಗಳು, ಪಕ್ಷಗಳು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಹಾಲು (ಐಚ್ಛಿಕ), ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಟೆಂಬಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ರಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ, ಹಣ್ಣು, ರುಚಿಯ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• 04 ರ 04

  ಕೊಕ್ವಿಟೊ

  ಕೊಕ್ವಿಟೋ ಪ್ಯುಟೊ ರಿಕೊ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಾ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬವೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ಗಾಜಿನ ತಯಾರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಕೊಕ್ವಿಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕೊಕ್ವಿಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಕ್ವಿಗಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಪುರುಷರು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜೋರಾಗಿ ಸಂಗಾತಿಯ ಕರೆಗೆ ಅವುಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.