ಹನ್ನೊಂದು ದಿನದ ಹಳೆಯ ಡಕ್ ಭ್ರೂಣವು ಒಂದು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿದೆ
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪರ್ಕಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಧೈರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ) balut ತಿನ್ನುವ ಇಲ್ಲದೆ!
Balut ಎಂದರೇನು? ಅದು ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ? ಮತ್ತು ಈ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಮುಖಾಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸ್ಥಳೀಯರು ಏಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ?
ಬಾಲಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ , 16 ರಿಂದ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ಭ್ರೂಣವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
(ನಿಮ್ಮ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 27 ರಿಂದ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ .) ಬಾಲಟ್ನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾಗಶಃ ರಚಿಸಲಾದ ಡಕ್ ಭ್ರೂಣವು ಕೋಳಿ-ಸೂಪ್ ತರಹದ ಸಾರು ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಾಣುವಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಶಗಳು.
ಬಾತುತ್ ಪುತಿ
ಭ್ರೂಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು balut ( ಭ್ರೂಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಪೆನಾಯ್ , ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯ) ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ . ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಬಾಲಟ್ಗಾಗಿ , ಬಾಲ್ಟು ಸಾ ಪುಟಿ ("ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ" ಬಟ್) ಅನ್ನು ಕೇಳು, ಹಾಗಾಗಿ ಬಾಲಟ್ ಎಗ್ವೈಟ್ನ ಪೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
"ಅದು 16 ದಿನಗಳ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಬಾಲುಟ್ ಸಾ ಪುಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ," ನಮ್ಮ 15-ಗಂಟೆಗಳ ಫಿಲಿಪ್ಪೈನಿನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಮೆಗಾಟೌರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಾಲಟ್ ಬೆಳೆಗಾರ ಕ್ರಿಸ್ ಟಾನ್ ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. "16 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಪೆನಾಯ್ , ಭ್ರೂಣದೊಳಗೆ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ."
ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಬಾಲಟ್ ಉತ್ಸಾಹಿ ಮನಿಲಾ ಚೈನಾಟೌನ್ ಟೂರ್ ತಜ್ಞ ಇವಾನ್ ಮ್ಯಾನ್ ಡಿಯ್, 18 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನನ್ನು ಆಶಿಸುತ್ತಾ - " ಭ್ರೂಣವು 18 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದು ಎರಡನೇಯಲ್ಲೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ!" ಇವಾನ್ ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತಾನೆ.
"ಮತ್ತು ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ!"
ಇದು ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳು
ಬಾಲಟ್ ಮಾಂಬಾಬಾಟ್ ( ಬಾಲ್ಟ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು) ರೋವಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆ-ಮುಚ್ಚಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಾಲಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ನೀಡಲಾಗುವುದು.
ನೀವು ಕಿರಿಯ, ಕಡಿಮೆ-ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬಾಲಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಬಾಲಾಟ್ ನೀಡಲು ಯಾವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ...
ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಸ್!
ಹಿರಿಯ ಬಾಲಟ್ , ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷಕನ ಹಸಿವು ಹಾಳಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಭುಜದ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. 22 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಬಾಲುಟ್ ಒಂದು ಭಾಗಶಃ ರಚನೆಯಾದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಸ್ತಾದ ಮತ್ತು ದುಃಖದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹದ ಅನುಕರಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದ ಅನುಕರಣೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣೀಯ ಕರುಳುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ನೀವು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಬೆಸ ಗರಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
"ನಾನು ಬಾಲಟ್ ಅನ್ನು 22 ದಿನಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ," ಕ್ರಿಸ್ ಟಾನ್ ನಮಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. "ರಿಯಲ್ ಬಲೂಟ್ ಈಟರ್ಸ್ಗೆ 20 ದಿನಗಳು, 21 ದಿನಗಳು, 22 ದಿನಗಳು ಬೇಕು."
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾಚ್
ಬಾಲಟ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. "ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪುರುಷರು ಬಾಲಟ್ ಒಂದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ," ಕ್ರಿಸ್ ಟಾನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ. "ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ - ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮನಸ್ಸಿನ ವಿಷಯವಾಗಿರಬಹುದು!" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. (ಫಿಲಿಪ್ಪೈನಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಓದಿ.)
ಇತರ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಗಳು ಕೇವಲ ಬಲುಟ್ನ ಭ್ರೂಣ-ಕಡಿಮೆ ಕೌಂಟರ್ ಪೆನಾಯ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ , ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಬಣ್ಣದ ಕೊಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಕ್ನೆನೆಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಪಧಮನಿ-ಅಡಚಣೆಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬಾಲಟ್ ತಿನ್ನಬೇಕೇ ? ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲ.
ಪ್ರವಾಸಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ತಿನ್ನುವುದು ತಿನ್ನುವುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫೇಸ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಭವದ ಕೆಲವು ಮನೋರಂಜನಾ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಬೇಕು, ನೀವು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ.
ಬಾಲಟ್ ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು
ತಿನ್ನುವ ಬಾಲಟ್ ಕಠಿಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಬಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಂಡು ಒಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಳಪು, ರೌಂಡರ್ ಎಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡಿ.
ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ; ನೀವು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾರುಗಳ ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಹೊಡೆತದ ಗಾಜಿನ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿಯುವ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೆಲ್ ಉಳಿದ ಪೀಲ್; ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಕೊನೆಯ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಸಿಕ್ಕಿದ್ದರೆ.