ಡೊನರ್ ಕಬಾಬ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಡುವಿನ ಮದುವೆಯು ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬರ್ಲಿನ್ಗೆ ಇದು ನಗರದ ವಲಸೆಗಾರರಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ನಗರದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ( ಫ್ಲಾಡೆನ್ಬ್ರೊಟ್ ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಡೊನರ್ ಇಂದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದವಾದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ .
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜರ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಮೀರಿ) ಡೊನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಡೋನರ್ ರಾಜಧಾನಿ ಇನ್ನೂ ಬರ್ಲಿನ್ನ ಹಾಪ್ಸ್ಟಾಡ್ನಲ್ಲಿದೆ . ನಗರವು 1,300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡೋನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ - ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಕುಡಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಬೊಬ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಡೊನರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ.
ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಏನು?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೋನರ್ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಲಂಬವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ , ನಂತರ ಫ್ಲಾಡೆನ್ಬೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸಲಾಡ್ / ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ (ಮೊಸರು / ಮೊಸರು , ಮಸಾಲೆ / ಶುರ್ಫ್ , ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ / knoblauch ).
01 ರ 01
ಹ್ಯಾಸಿರ್
ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ / ನಿನಾ ರುಯೆಕರ್ ದಂತಕಥೆ ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ್ದಾಗಿ ಪುರಾಣವಿದೆ. 1971 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಹ್ಮೆತ್ ಆಗ್ಗುನ್ ಡೋನರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಿದರು.
ಇಂದು, ಹಸೀರ್ ಕ್ರೂಝ್ಬರ್ಗ್ನ ಗಲಭೆಯ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಡೊನರ್ ಕೆಬಾಬ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆನುವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ವೈನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವಿಳಾಸ : ಅಡಲ್ಬರ್ಟ್ಸ್ಟ್ರೆಸ್ಟ್ 10, 10999 ಬರ್ಲಿನ್ (ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್)
02 ರ 06
ಇಮ್ರೆನ್ ಗ್ರಿಲ್
ಎರಿನ್ ಪೋರ್ಟರ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಡೋನರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಮಾಂಸದಂತಹ ಅಧಿಕೃತ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಡಾನರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಎಲ್ಲವು ಇರಬೇಕು.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಮ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಓರ್ವ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ಕಲೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಅವರು ಗೋಮಾಂಸದ ಪದರದ ನಂತರ ಪದರವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ಸೂಪರ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಡೊನರ್ (ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆದೇಶಿಸುವ ಕನಸು ಸಹ ಇಲ್ಲ) ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿನ್ಸ್ಸೆನ್ಸುಪ್ (ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್) ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಳಿತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ಹೇಳುಗರನ್ನು (ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. .
ವಿಳಾಸ :
- ಬೊಪ್ಸ್ಟ್ರಾಬ್ 10, 10967 ಬರ್ಲಿನ್, ಜರ್ಮನಿ (ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್)
- ವೀನರ್ ಸ್ಟ್ರಬೆ 11, 10999 (ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್)
- ಕಾರ್ಲ್-ಮಾರ್ಕ್ಸ್-ಸ್ಟ್ರಾಬ್ 75, 12043 (ನ್ಯೂಕೊಲೆನ್ನ್)
- ಹಾಪ್ಟ್ಸ್ಟ್ರಾಬ್ಸೆ 156, 10827 (ಸ್ಕೊನ್ಬರ್ಗ್)
- ಬ್ಯಾಡ್ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಸೆ 1, 13357 ಬರ್ಲಿನ್ (ವಿವಾಹ)
- ಮುಲ್ಲರ್ಸ್ಟ್ರಾಬ್ಸೆ 134, 13349 (ವಿವಾಹ)
03 ರ 06
ತಾಡಿಮ್
www.tadim-lahmacun.de ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಟ್ಬ್ಯೂಸರ್ ಟೊರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ, ಈ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ-ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕರುವಿನ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಡೋನರ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಊಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಾಮಕಾನ್ಗಳು , ಅಥವಾ "ಟರ್ಕಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ" ಯನ್ನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.ಇದು ಡೋನರ್ಗಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿಳಾಸ : ಅಡಾಲ್ಬರ್ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬೆ 98, 10999 ಬರ್ಲಿನ್ (ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್)
04 ರ 04
ಡೋಯಮ್
www.doyum-restaurant.de ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ಸರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೊಟ್ಬುಸರ್ ಟೊರ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಏನನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುವುದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ದಂಡನೆಯ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಲುಗಳು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಫ್ಲಾನ್ಬ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವ ತೆಳುವಾದ ಸುಟ್ಟ ಬಿಟ್ಗಳು ಸಮನಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ರೋಟ್ಕೊಲ್ (ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು) ಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಿದೆ . ನಿಮ್ಮ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಾಮಾಮಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಡೋಯ್ಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ವಿಳಾಸ : ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ 36-37, 10999 ಬರ್ಲಿನ್ (ಕ್ರೆಯುಜ್ಬರ್ಗ್)
05 ರ 06
ವೌನರ್
www.voener.de ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬರ್ಲಿನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೋನರ್ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡೋನರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೆ ಇರುವ ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಸೀಟನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್, ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿಳಾಸ : ಬಾಕ್ಹಾಗೆನರ್ ಸ್ಟ್ರೈಟ್. 56, 10245 (ಫ್ರೈಡ್ರಿಚ್ ಶೈನ್)
06 ರ 06
ಮುಸ್ತಫಾಸ್ ಜೆಮುಯಿಸ್ ಕಬಾಬ್
ಲಾರಿ ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್ / ಇ + / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮುಸ್ತಾಫಾಸ್ ಗೆಮುಸ್ ಕಬಾಬ್ ಇಂದು ಒಂದು ರೇಖೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಡೋನರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಸಾಲಿನ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವಪ್ನಮಯ ವಾಣಿಜ್ಯ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬ್ಯುಸಿ ಮೆಹ್ರಿನ್ಡಮ್ಮಮ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೇಖೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬೈಟ್ಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ.
ವಿಳಾಸ : ಮೆಹರಿಂಗ್ಡಮ್ 32, 10961 ಬರ್ಲಿನ್ (ಕ್ರೂಜ್ಬರ್ಗ್)