ವಿಶ್ವದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಶ್ರೇಷ್ಠರು ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಕೋಳಿಗಳ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್್ರೆಸ್ಸೆ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಭಿತ್ತಿಪತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ದೈತ್ಯ ಕೋಳಿಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹಿಂದಿನ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಮ್ಮ ಪುನರ್ ರೆನಾಲ್ಟ್ ಕ್ಲಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಹೌದು, ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಸ್ಟೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪೀಟರ್ ಮಲ್ಲೆ ಹುಡುಕಿದೆ; ನಾವು ಅವರ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಡುಕು ಬಿಗಿನ್ಸ್
ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು?
ಆಹ್, ರಬ್ ಇದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಕಡೆಗೆ ನಾವು N479 ನಲ್ಲಿರುವ ಬೋರ್ಗ್-ಎನ್-ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಎಂಬ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯಂತೆ ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಲಾ ಮೈಸನ್ ಡು ಪೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ . ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನಂತರ ಪ್ರವಾಸದ ಬಸ್ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಬೀದಿ ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಲಾಗಿಸ್ ಡೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ದೇಶದ ಉಪಹಾರಗೃಹವಾದ ಲೆ ಲಯನ್ ಡಿ'ಓರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಬೋರ್ಗ್ ಎನ್ ಬ್ರೆಸ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ರೊಮೆನೆ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಗಳು 50 ಯೂರೋಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಪೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ( ಸುಳಿವು : ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೋಗಿಸ್ ಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.)
ಆ ಸಂಜೆ ನಾವು ಲಾ ಮೈಸನ್ ಡು ಪೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆಗೆ ತೆರಳಿದ್ದೇವೆ . ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತ್ರ ಜನರು. ಆದರೆ ಊಟವು ಭವ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೋರ್ಲ್ಸ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಥಾ ತನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿತ್ತು.
ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಡ್ರಾ ಮತ್ತು ರಾಫೆಲ್ ಡಕ್ಲೋಸ್ ಲಾ ಮೈಸನ್ ಡು ಪೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ರನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹೌದು, ಅವರು ಸೇಫ್ವೇನಲ್ಲಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಕೋಳಿ 17 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ.
ಕಡಿದಾದ. ಆದರೆ, ಕೋಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದು ಅಪೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನೈಜ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾನೂನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೊಮೆನೆ ದಕ್ಷಿಣ ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮ್ಯಾಕನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಈಶಾನ್ಯದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಸೊನೆ ಎಟ್ ಲೊಯಿರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ 392 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ 74 ಕಿ.ಮೀ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ, ಲಘುವಾಗಿ-ಪ್ರವಾಸೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ, ಅರವತ್ತು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ 20 ಚಟೌಕ್ಸ್ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ಸೌನೆ ಮತ್ತು ಸೆಯಿಲ್ಲೆ ನದಿಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಮೀಪದ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾದವು, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಜ್ ಪ್ರಯಾಣವು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ರೊಮೇನೆ ಸುತ್ತ: ಕ್ಯೂಸರ್ರಿ ವಿಲೇಜ್
ರೊಮೇನೇಯ ಈಶಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯೂಸರಿ ಗ್ರಾಮವನ್ನು "ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಲೇಜ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿನ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ - ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಕ್ಯೂಸರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಒಲವು ತೋರಲಿಲ್ಲ, 1999 ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಳ್ಳಿಯ ಡು ಲಿವೆರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು ಆದರೆ ಈಗ 10 ಪುಸ್ತಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು 4 ಪುಸ್ತಕ ಕಲಾವಿದರು (ಹಳೆಯ ಮುದ್ರಣ ಪ್ರೆಸ್ಗಳು, ಎಂಜರೆವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಗ್ರಾಫರ್ಗಳು, ವಂಶಾವಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನ).
ಪುಸ್ತಕದ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವರದಿಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವಿನ್ಸ್ಟನ್ ಚರ್ಚಿಲ್ ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಲ್ ಮ್ಯಾಕ್ಶೇನ್ನ ಕಾಗದದ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ನೋಡಿ.
ನಗರವು ಮುಖ್ಯವಾದ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಸ್ಟೆಲ್ಲರಿ ಬ್್ರೇಸ್ಸೆನ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ನೋಟ್ರೆ ಡೇಮ್ ಡಿ ಕ್ಯೂಸೆರಿ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಚರ್ಚ್ ಕೂಡ ಇದೆ.