ಮಕಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕನೀಸ್ ತಿನಿಸುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ

ಮಕಾವುದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಫುಡ್ ಮೆಟ್

ಮಕಾವುವಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲ್ಲಾ ವಿಜಯಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಟನಿಯ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಊಟ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಗರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೈ-ಎಂಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳ ಆಗಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಮಕಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಬಹುಪಾಲು ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಡಚ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು, ಮಕಾವು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿತು.

ಮಕಾವು ಆಹಾರದ ಈ ರೂಪವು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟರ್ಮಿನಲ್ ಕುಸಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು, ಆದರೆ ನಗರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅರಿವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳ ಆಗಮನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ಇಂದು ನಗರವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿಸುತ್ತಿದೆ!

ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ತಿನಿಸು ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಯಾನಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಆಳವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದಿಂದ ಜೀವಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಡ್ಫಿಶ್, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪ್ರಭಾವವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತರವುಗಳ ಪೈಕಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅತೀವವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಅಡುಗೆಯು ಅತೀವವಾಗಿ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಮಕನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋವಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನ ಹಿಂದಿನ ವಸಾಹತುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಪುಡಿಗಳು ಸಹ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಡೆನ್ಸೆರ್ಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಲಿಂಕ್, ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಮಕಾವು ಎಗ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಕಾವುದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಲ್ಲೆ?

ಮಕಾವುಗಳು ಮಕಾವುವಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೆಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಬಹುಪಾಲು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕಾವುವಿನ ನೈಜ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾದ ಮ್ಯಾಕನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕಾವುದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಡ್, ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಿರಿ-ಪಿರಿ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ. ಮಕಾವುದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಅಖಂಡಮಾರುತಗಳೆಂದರೆ, ಲಿಸ್ಬೊವಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿ ಎಂದರ್ಥ.