ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪೂರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಟಿ ಕಾಯಾ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಕಾಯಾ ಎಂದರೇನು? ಮಲೆಷ್ಯಾದ ವಸಾಹತು ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ಹೆರಿಟೇಜ್ ಆಹಾರ

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಲ್-ಇಫಿಸಿಕಲ್ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರ್ ತುತ್ತಾಗಿದ್ದರೂ, ಎರಡೂ ದೇಶಗಳ ಪಾಕೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಮುಂದುವರಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ರೋಟಿಯಾಯಾ ನಂತಹ ಕೊಪಿಟಿಯಮ್ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗುವೆವು .

ರೋಟಿ ಕಯಾ ನಗರವು ಮಲೆಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಪೂರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವಂತೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ: ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಾ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಪಿಟಿಯಮ್ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳ ಬಲವಾದ ಲಿಬೇರಿಕಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ( ಸಿಂಗಪುರ್ ಕೊಪಿಟಿಯಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.)

ಕಾಯಾ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಪೆರಾನಕನ್ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದಿನ ಮಲಯ-ಚೀನಾದ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅವರ ನಯೋನಿಗಳು (ಪೆರಾನಕನ್ಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಶ್ರದ್ಧೆ ) ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಯವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. (ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ: ಕಾಯಾ ತೆಂಗಿನ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.) ತಾಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಪಟ್ಟಣದ ಮೆಲಾಕದಲ್ಲಿನ ಕಾಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು; ಮಲೇಷಿಯಾದ ಇತರೆ ಭಾಗಗಳು ಹಸಿರು ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ , ಇದು ಪಾಂಡನ್ (ಸ್ಕ್ರೂಪಿನ್) ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

"ಉತ್ತಮ ಕಾಯಾ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ - ಇದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, "ಲಯ್ ಫೂಂಗ್ ಕೊಪಿಟಿಯಮ್ನ ಮೆನುವನ್ನು ನಾವು ವಿಚಾರಮಾಡುವಂತೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರವಾಸದ ಪರಿಣತ ಪಾಲಿನ್ ಲೀ ಅವರು ನಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "[ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದು] ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರತೆ, ನಯೋನ್ಯಾ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. [ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ] ಉತ್ತಮ ಕಾಯಾ - ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ( ಕೌಲಾಲಂಪುರ್ನ ಚೈನಾಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಟಲಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನ ಪೌಲೀನ್ ಲೀಯವರ ಆಹಾರ ವಾಕಿಂಗ್ ಪ್ರವಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.)

ನಿಜವಾದ ಕಾಯಾ ಸಿಂಗಪುರ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಏಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೆರಾನನ್ಕನ್ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನೈಜ ಕಾಯಾ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ: ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಿಮೆಂಟುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಟೆಗಳ ಇಂದಿನ ಗೋ-ಗೋ-ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಂಗಪೂರ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಶಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಫ್-ದಿ-ಶೆಲ್ಫ್ ಕಯಾವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಜ ಕಾಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಂಗಪುರ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾದ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ಇರುವ ಕಾಪಿಟಿಯಮ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಾಯಾ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ - ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ನಾಯೋನಿಗಳು ಸಹ ಅನುಮೋದಿಸಬಹುದಾದಂಥವು.