ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಏಡಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಡಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೆಸಾಪೀಕ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ಏಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಡಿ ಕೇಕ್, ಏಡಿ ಸೂಪ್, ಏಡಿ ಪಫ್ಸ್, ಏಡಿ ಬಿಸ್ಕ್ - ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಿನ ಆದ್ಯತೆ ಯಾವುದೇ, ನೀವು ಒಂದು ಏಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿ ಇಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಏಡಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಏಡಿಗಳು ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಒಂದು ಮೊಳಕೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಂದು ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಡೈನರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್-ಶೈಲಿಯ ಏಡಿ ಸೂಪ್ ಎಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಫಿನ್ ಏಡಿ ಮಾಂಸ. ಇದು ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತವಿರುವ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೌಕರ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಕುಸಿತದಲ್ಲಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಏಡಿಯು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಚೆಫ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರೀ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

1 ಗಂಟೆ: ಕುಕ್ ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಬೇಯಿಸುವುದು (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
• 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನ)
• 1/2 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

• 1/2 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್
• 28 ಔನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಪೌಂಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಫಿನ್ ಏಡಿ ಮಾಂಸ

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಓಲ್ಡ್ ಬೇ, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ ನಿತ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆದೊಂದಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಏಡಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.