ಹಂದಿ ಚೊರಿಜೊ ಬರ್ಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅರಿಜೋನಾ ಚೆಫ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು ...

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹ್ಯಾಚ್ ಚಿಲಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಲಾಸ್ರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚೊರಿಜೊ ಬರ್ಗರ್

ಇದೀಗ ಅದು ಬಾಯಿಯ, ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ ಅವರ ಎಂ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಧಿಕಾರಿ ಚೆಫ್ ಮೈಕೆಲ್ ಡಿಮಾರಿಯಾ, ನೀವು ಈ ರಸಭರಿತ ಬರ್ಗರ್ನ ಒಂದು ಬಾಯಿಯನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯ, ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಎಂ ಮೈಕೆಲ್ ಅವರ ಅಡುಗೆ
20645 N. 28 ನೇ ಸ್ಟ್ರೀಟ್
ಫೀನಿಕ್ಸ್, ಅರಿಜೋನ 85050
602-200-5757

ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 4

ಚೊರಿಜೊ ಚಿಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಔನ್ಸ್ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಫುಡ್ಸ್ ಚೊರಿಜೊ (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಫುಡ್ಸ್ ಪೆಯೋರಿಯಾ, ಎಝಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂಪನಿ)
• 12 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಹಂದಿ
• 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿದ ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
• ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಕೈಸರ್ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾಲ್ಕು 7-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4.5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ರೆಸಿಜ್ಜೈಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಣದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಣದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರೆಮಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಆವಕಾಡೊ, ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಆವಕಾಡೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಆವಕಾಡೊದ ತಿರುಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಲಾದ ಭಾಗ

ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 4

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಫ್ರೆಶ್ 1 ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡಿದ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಅಡೋಬೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ , ಶುದ್ಧವಾದ (ಬೀಜಗಳು ಬಿಟ್ಟಲ್ಲಿ spicier)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಸ್ಲಾವ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಔನ್ಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಟರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ 1 ಗಾಲಾ ಆಪಲ್
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ತಯಾರಿ:

1. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್: ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.
2. ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್: ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಆಪಲ್, ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಇದು ಚಿಗುರುಗಳು, ಉತ್ತಮ.

ಪಿಕೊ ಡೆ ಗ್ಯಾಲೊ ರಿಲೀಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ
• ½ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಫ್ರೆಶ್ 1 ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡಿದ
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
2. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿ:

1. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾರಿಸು. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕಾಲು ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಅದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಿಸ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾದರಿಯ ಗ್ರಿಲ್ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
4. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ಗರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಲಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ಟರ್ನ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೈಸರ್ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

1. ಕೆಳಭಾಗದ ಬನ್ನನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಪಿಕೊ ಡಿ ಗ್ಯಾಲೊನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಟಾಪ್ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರೆಮಾವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
4. ಶೀತಲ ಚಿಪೋಟ್ಲ್ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

_{ರೆಸಿಪಿ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.}