ಟಾಪ್ ಥಾಯ್ ಕರಿ ಡಿಶಸ್

ಮಾದರಿ ಈ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಥಾಯ್ ಮಾಂಸ , ಅಥವಾ ಥೈನಲ್ಲಿ ಕಾಯಾಂಗ್ ಎಂಬ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಫು ಜೊತೆಗೆ ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ "ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ "ಮಾಯ್ ಪೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆ ನೀವು ವಿನಂತಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಪೆನಾಂಗ್ನಿಂದ ಮಸ್ಸಾಮಾನ್ವರೆಗೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪ್ರಧಾನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

• 05 ರ 01

  ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

  ಥಾಯ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಪ್ರಪಂಚದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

  ಬೆಳಗಿನ ಊಟ, ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಊಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ದಿನವಿಡೀ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ; ಇದು ಥಾಯ್ ಕಾಬೊಬ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಆಗಿರಲಿ, ಥಾಯ್ ಜನರು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

  ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವಾಗ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ "ಸ್ವಂತ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಿದರೂ, ಇಡೀ ಪಕ್ಷವು ಊಟವನ್ನು ಹಂಚುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮುಜುಗರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಜಲು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು.

• 05 ರ 02

  ಪನಾಂಗ್ ಕರ್ರಿ-ಫನಾಂಗ್

  ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಫೇನಾಂಗ್ ಕರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ತಿನಿಸು ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಇಲಾಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಪಣಂಗ್ ಕರಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ phanaeng) ಅಥವಾ ಕೋಳಿ (ಪನಾಂಗ್ ಗಾಯ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ-ಆದರೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ.

• 05 ರ 03

  ರೆಡ್ ಬೀಫ್ ಕರಿ-ಕೆಂಗ್ ಪೆಟ್

  ಥೈಲ್ಯಾಂಡಿನ ಪ್ರಧಾನ ಮೇಲೋಗರವು ಕಾಂಗ್ ಪೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ಸ್ಪರ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನಂಗ್ನಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

  ತೋಫು , ಸೀಟನ್, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಸವಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• 05 ರ 04

  ಗ್ರೀನ್ ಕರಿ-ಕಾಂಗ್ ಖಿಯಾವೋ ವಾನ್

  "ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ" ಎಂದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥಾಯ್ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದವರಿಗೆ.

  ಬೇಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವು ಇತರ ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮಧ್ಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದವರು, ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಿನಿಸುದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಥಾಯ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಬಟಾಣಿ ಅಬುರ್ಗಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

• 05 ರ 05

  ಮಸಾಮನ್ ಕರಿ-ಕೆಂಗ್ ಮತ್ಸಮನ್

  ದಕ್ಷಿಣ ಥೈಲ್ಯಾಂಡಿನಿಂದ ಬಂದವರು, ಮಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಾಮನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಸಾಮನ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರತೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, Ayutthaya ನ್ಯಾಯಾಲಯವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ಆಳಿತು.

  ಮಾಸಮಾನ್ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಥಾಯ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.