ಹಾಗ್ ಜೋಲ್ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಯಾಂಕೀಸ್ ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾಗ್ನ "ಕೆನ್ನೆಯ" ಆಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಠಿಣ ಕಟ್. ಹಾಗ್ ಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿ
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಲ್ಲಿ , ಆರೋಗ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗ್ ಜೋವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷ ದಿನದಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಕ್ಷಿಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹಂದಿಗಳ ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಣಕದ ಕಣಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೋಲ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನಂಬಿಕೆ ಇಟ್ಟವರು ನಾವು ಮಾತ್ರ.
ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಪಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ "ಹಂದಿ ಎಂದು" ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ Wallet ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ನಂಬುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿ "ದಪ್ಪ", "ದಪ್ಪ" ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲ. ಉಗುಳು ಮತ್ತು ಪಿಟ್-ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಊಟ.
ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಳಪೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಎರಡೂ ಸಾಂಕೇತಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕುಟುಂಬಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವ ಮತ್ತು ಮರಣದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು.
ಪಿಗ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲು ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ನೋಡುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಿಂದಿನ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು.
ಹಾಗ್ ಜೋವ್ಲ್ಸ್ ಏಕೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆತ್ಮ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ .
ಚಿಕ್ಕ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹಂದಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಬರಲು ಕಷ್ಟ. ಹಾಗ್ ಜೊವ್ಲ್ ಎಂಬುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸದೇ ಇರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ.
ಪ್ಲಸ್, ಇದು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಜನರು ಬಸವನ, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಗ್ ಜೋವ್ಲ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಋತುವಿಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಹಾಗ್ ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೇಕನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗ್ ಜೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜೋಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ರಿಂಡ್." ನೀವು ರಿಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತೊಗಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಕ್ಕಿನಂತೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ದಕ್ಷಿಣದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.