ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ? ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕದಳ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಮೆರಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯನ್ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಟೆಲ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ appetizing ಅಲ್ಲ (ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ).
ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು!
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್
ರಷ್ಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, (ಐಚ್ಛಿಕ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ತೆರೆದ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಆ ಹೆಸರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಲಂಕೃತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆಯೇ ಸರಳ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಲಾಮಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಮಿ-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ರಾಯ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹುತೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ; ಇದು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಟುಂಬಿಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ" ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಪರೂಪ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಳೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುವಿರಿ.
ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವುಗಳೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಗಂಜಿ
ಕೆಲವು ಜನರು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಅಮೆರಿಕನ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನಂತಹ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಗಂಜಿ" ಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಅಂಬಲಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ಸ್
ಹಣ್ಣು, ಜ್ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಶಾಲಾ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
Croissants ನಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಪ್ಸ್
ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಬ್ಲಿನಿ) ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿವೆ - ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೆಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದವು - ಅವು ಡಚ್ ಪ್ಯಾನ್ನೋಕೆಕೆನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅಮೆರಿಕಾದ-ಶೈಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ; ಇವುಗಳನ್ನು "ಓಲಾಡಿ" (ಒಲ್ಯಾಡಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಒಲಾಡಿ ಇಬ್ಬರೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅವುಗಳು ಸೇವಿಸಲ್ಪಡದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಕೊಬ್ಬಿನಿಲ್ಲದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ!) ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಕೇಳುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಡಕಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಪಣೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ.
ಟೀ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ; ಕೆಲವು ಪಾನೀಯ ಕಾಫಿ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ
ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉಪಹಾರ ಸೇವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಾದ "ಕೊಫೆ ಹೌಜ್" (ಕಾಫಿ ಹೌಸ್) ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ತಲೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.