ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ

ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅದರ ಪಂಚ್, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಪೂಜಿಸುವ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ . ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಹಂಗರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳು ಹಂಗರಿಯನ್ನರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ಯಾಲಿನ್ಕಾ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಹಂಗೇರಿಯ ವೈನ್ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸದಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡೀ ಕುಡಿಯುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾನಿಕಿ ಕುಡಿಯುವುದು

ಟ್ರೂ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ಹಂಗರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಫಲವತ್ತಾದ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಬೇಸಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಹಂಗರಿಯನ್ನರ ಪೂರ್ವಜರು ಮರಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಪಕ್ವಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಪಾಲಿಂಕಾವು 37% ಮತ್ತು 86% ರ ನಡುವೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಪ್ಯಾಲಿನ್ಕಾವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಣ್ಣು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಹತೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂತೋಷದ ಭಾಗವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎರಡೂ ಬ್ರಾಂಡೀಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಬ್ರಾಂಡೀ ಸಣ್ಣ, ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕುಡಿದು, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ಪ್ರೇಮಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೂ ಅಥವಾ ನಂತರವೂ ಅದು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ

ಹಲಿಂಗ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪಾಲಿಂಕಾವು ತುಂಬಾ ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಪಾಲಿಂಕ-ನಿರ್ಣಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡೀಗಳು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಹೇಗೆ ಇತರರು ಅತ್ಯುತ್ತಮರು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಸವ ಮತ್ತು ಮೇನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ಉತ್ಸವ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಉತ್ಸವಗಳು ಹಂಗೇರಿಯಾದ್ಯಂತದ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಷೇಮ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ-ಮೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ, ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡೀ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಕಲಬೆರಕೆಯು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಧುನಿಕ ಬಟ್ಟಿಕಾರರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವು ಆರಂಭಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಹೋದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ ವಿಧಗಳು

ಪಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಎತ್ತರ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಎತ್ತರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾಜೂಕಾಗಿ ಆಕಾರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳು ಕೆಕ್ಸ್ಕೆಮೆಟ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಬರಾಕ್) ಪಾಲಿಂಕಾ, ಕೊರೊಸ್ ವ್ಯಾಲಿಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ (ಸ್ಜಿಲ್ವಾ) ಪಾಲಿಂಕಾ ಮತ್ತು ಹಂಗರಿಯ ಸ್ಜಾಬೋಲ್ಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸೇಬು (ಆಲ್ಮಾ) ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾವು ಬ್ಯಾಚ್ನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡೀಗಳು ನಂತರ-ಊಟ ಜೀರ್ಣಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.