07 ರ 01
ಫೀಜೊಡ
ಫ್ಲಿಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಲ್ಡರ್ ರಿಬಿರೊ ಫೆಜೊಡ ಬಹುಶಃ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಡವರಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚುವ ನಿಧಾನ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫೀಜೊಡಾವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶನಿವಾರದಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೈವ್ ಸಾಂಬಾ ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Feijoada ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಊಟ: ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ; ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ; ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು; farofa, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲದ ಮ್ಯಾನ್ಯೊಕ್, ಇದು ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ; ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು; ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ಫೋಟೋ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಎಚ್ ಹಿರಿಯ ರಿಬಿರೊ ಫ್ಲಿಕರ್ನಲ್ಲಿ
02 ರ 07
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್
ಜೆನ್ನಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫೀಜೊಡಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸೈಪಿರಿನ್ಹಾ, ಇದು ಕ್ಯಾಚಾಕಾ (ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಮದ್ಯ), ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೈಪಿರೊಸ್ಕಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ).
ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟಿಡಾಸ್ , ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲುಗಾಡುವ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಬ್ಯಾಟಿಡಾ ಡಿ ಮಾರ್ಕುಜಾ, ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ರಸ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
03 ರ 07
ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಒಂದು Churrascaria ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ
ಫ್ಲಿಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ಪಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊ ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚರ್ರಾಸ್ಕಾರಿಯಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೊಪಾಕಾಬಾನಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲಾಮೆಂಗೊ ಮತ್ತು ಚುರ್ರಾಸ್ಕೇರಿಯಾ ಅರಮನೆಯ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಪೊರ್ಕಾವೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಚುರ್ರಾಸ್ಕರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಆಲ್-ಯು-ಕ್ಯಾನ್-ತಿನ್ನುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಬಫೆಟ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸರ್ವರ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾರಾದರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್, ಪಿಕಾನ್ಹಾ (ತ್ರಿಕೋನ ತುದಿಯ "ರಂಪ್ ಕ್ಯಾಪ್" ಕಟ್), ಜೊತೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫೋಟೋ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಫ್ಲಿಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ಪಿ
07 ರ 04
ಆಗು ಡಿ ಕೊಕೊ
ಜೆನ್ನಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಅಗುವಾ ಡೆ ಕೊಕೊ ಎಂಬುದು ತೆಂಗಿನ ನೀರುಯಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದಿರುವ ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಕಡಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಆಗ್ವಾ ಡಿ ಕೊಕೊ ಮಾರಾಟಗಾರರು ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೋನ ಕಡಲತೀರಗಳನ್ನು ರೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುದಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
05 ರ 07
ಜ್ಯೂಸ್
ಜೆನ್ನಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ನೂರಾರು ವಿವಿಧ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾರ್ಗಳು ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೋನಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಟೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾರ್ಗಳು) ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸುಡೋ ಡಿ ಲರ್ನಜಾ ಕಾ ಅಸೆರೋಲಾ (ವಿಟಮಿನ್-ಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅಸೆರೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ), ಸುಕೋ ಡಿ ಅಬಾಕಾಕ್ಸಿ ಕಾಮ್ ಹೋರ್ಟೆಲಾ ( ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ರಸ) ಮತ್ತು ಸುಜು ಡಿ ಕಾಜು (ಗೋಡಂಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ).
07 ರ 07
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸೈಲ್ಕೊ, ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಸಿಸಿ ಪರವಾನಗಿ ಕ್ವಿಂಡಿಮ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ), ಬ್ರಿಗೇಡಿರೋ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಸೆ ಡಿ ಮಾರಕುಜಾ (ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್) ನಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಬುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಟ್ ಡೆಕೊ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಯಾಫೆಯನ್ನು ಸಿ ಕೊನ್ಫೆಟೇರಿಯಾ ಕೊಲಂಬೊ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
07 ರ 07
ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆಹಾರಗಳು
ಜೆನ್ನಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆಹಾರವು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ಊಟ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೋ ನಗರದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಲತೀರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ರಸ್ತೆ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸೇರಿವೆ:
ಎಂಪಡಿನ್ಹಸ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಮಡಕೆ ಪೈಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತದ ಹೃದಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಕಾಕ್ಸಿನ್ಹಾಸ್: (ಚಿತ್ರಿತ) ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಕರಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ ಒಳಗೆ.
ನೀಲಿಬಣ್ಣದ: "ಪಿಜ್ಜಾ" (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ) ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಿದ ಕರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ