ಎ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಟೀ, ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಮೋಸ್ಟ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮ್ಡ್ ಪಾನೀಯ
ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಅದ್ದಿದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವು ದಾಖಲಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಕ್ರಿಯೆ ಸಹ ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಶಿಸ್ತು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಟೊಕಿಯೊ ಗಗನಚುಂಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಭೆ ಕೊಠಡಿಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಚೀನೀ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಗುಡಿಸಲುಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಹಾದ ಒಂದು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ! ನೀವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.
ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಟೀ
ಹಾಗಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ಕಡಿದಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದವರು ಯಾರು?
ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಶಿಯಾದ ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಾ ಭೇಟಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶ - ಮೊದಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಕೆ ಏಕೆ ಕಡಿದಾದವು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಯಾರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಲಿಖಿತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಿಂದಿನದು. ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಸಸ್ಯದ ವಂಶವಾಹಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಮೊದಲ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ ಬರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಯುನ್ನನ್ ಬಳಿ ಹುಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೊರತಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಟೀ ಎಂಬುದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೂಡಾ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಚೀನಿಯರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ 59 BC ಯಿಂದ ಹಿಂದಿನದು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಚಹಾದ ನಂತರ ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್, ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ರಾಜವಂಶದ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಮುಂದುವರೆದವು.
ಚಹಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಸೇವನೆಯಂತೆ ಆರಂಭವಾದರೂ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮನರಂಜನಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪುರೋಹಿತರು ಚಹಾದಿಂದ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಸಾಹವಾಯಿತು. ಚೀನೀ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಚಹಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತದ ಚಹಾ ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರೇಮವಾಯಿತು.
ಟೀ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ
ಚಹಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲದೆ ಚಹಾದ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ; ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆದಾಯದ ಶೇಕಡ 4 ರಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆದಾಯದಿಂದ ಭಾರತ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. 14,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಚಹಾ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾರತ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ; ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ .
ರಷ್ಯಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್.
ಟೀ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ: ಕೆಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ .
- ತಲಾ ಜಗತ್ತಿನ ತಾಯಿಯು ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ ಗ್ರಾಹಕವಾಗಿದೆ.
- ಏಷ್ಯನ್ನರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ "ಕೆಂಪು ಚಹಾ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಸಸ್ಯಗಳು 50 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮರಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಚಹಾ ಸಸ್ಯ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದು ಚಹಾ ಎಲೆ, ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದೇ ಪಾವತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೀ ಮರದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆಲೆಲೆಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದೇ ಪೊದೆಸದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯದಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ನುಂಗಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ತೈಲ ತೈಲವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಕುಕ್ ಕಡಿದಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ
ಚೀನಿಯರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೋಭಾವದ ಪ್ರೇಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಔಪಚಾರಿಕ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಗಾಂಗ್ ಫೂ ಚಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕುಂಗ್ ಫೂ ಆಫ್ ಟೀ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಕಪ್ ನಂತರ ಕಪ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ!
ಔತಣಕೂಟಗಳಂತಹ ಔಪಚಾರಿಕ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳ ಹೊರಗಡೆ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ ಕೈ ಶುವೈ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಆಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ .
ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಟ್-ವಾಟರ್ ಟ್ಯಾಪ್ಸ್ ರೈಲುಗಳು, ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಸ್ವಾಗತಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಾಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಚೀನಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಂಗ್ ಝೌದಿಂದ ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ( ಡ್ರಾಗನ್ ವೆಲ್) ಚಹಾವು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೀ ಸಮಾರೋಹಗಳು
ಒಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿ ಚಹಾದಿಂದ ಚೀನಾದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತರಲಾಯಿತು. ಜಪಾನ್ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜಪಾನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಪಾನೀ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವೊಂದನ್ನು ರಚಿಸಿತು. ಇಂದು, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗೀಷಾ ರೈಲು.
ಚಹಾದ ಪ್ರತಿ ಸಭೆಯು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ( ಐಚಿ-ಗೊ ಐಚಿ-ಐ ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ) ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿಖರತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಕಲೆಯು ಚೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಟೀ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಾಕರ್ ಪಂದ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಗಲು ಮಾಮಾಕ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇಂಡಿಯನ್ ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಹ್ ಟರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಗಾಜಿನ ನಂತರ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ತೆಹ್ ತಾರ್ಕಿಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಚಹಾವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ಸುರಿಯುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಮಲೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಸಿತ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!
ಚಹಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಲಾವೋಸ್, ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಗುಣವು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸತತವಾಗಿ ವರ್ಷದ ನಂತರದ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು "ಚಹಾವು 7-Eleven Minimarts ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿಹಿಯಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಟೀಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿದೆ. "ಥಾಯ್ ಚಹಾ" ಯು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಶ್ಚಿಮ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಕ್ಯಾಮೆರಾನ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಿಂದ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ವರ್ಡಾಂಟ್, ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಬೆಟ್ಟದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಹೋರಾಟವು ಎಲೆಗಳ ಬೃಹತ್ 60-ಪೌಂಡ್ ಚೀಲಗಳ ಕೆಳಗೆ. ಕ್ಯಾನಾರಾನ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾನಾ ರಾಟ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಉಚಿತ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಟೈನಬಲ್ ಟೀ ಆನಂದಿಸಿ
ನಾವು ಆನಂದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಉಪಭೋಗ್ಯಗಳಂತೆಯೇ, ಆ ಚಹಾವನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಗೆ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ನಿಂದನೆ ಸೇರಿದೆ .
ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿರುವ ಟೀ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕೂಡ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ. ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಹಾದ ಅಗ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತಾಶೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ತಿಳಿದಿರುವ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಘಟನೆಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಳೆಕಾಡು ಅಲೈಯನ್ಸ್, UTZ, ಮತ್ತು ಫೇರ್ಟ್ರೇಡ್) ಒಂದು ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನೌಕರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇತನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಚಹಾ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಅವಸ್ಥೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ತರಲು ಭಾರತೀಯ ಸರ್ಕಾರ ಡಿಸೆಂಬರ್ 15 ರಂದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟೀ ಡೇ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು.