ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಭಾವ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ
ನನ್ನ ದಕ್ಷಿಣದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ಮಾಡಿದಂತೆ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರಗಳು ಕೊಳದೊಳಗೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬರಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ತರಬೇತಿ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಲೇಜು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ತರಗತಿಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಔಪಚಾರಿಕ ಭೋಜನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಾಗವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳಿದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭೋಜನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವವಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಗಂಡನು ಒಲವು ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ" ಎಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, "ನೀನು ಏನು ಹೇಳಿದಿರಿ?" ಎಂದು ಕೇಳಲು ನಾನು ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು ಮತ್ತು ಅವನ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಿದ್ದನು. ಅವನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, "ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಿ" ಎಂದು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದನು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಬೆಳೆದ ಯುವಕನಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ನನ್ನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು, "ಕೀಪ್. ನಿಮ್ಮ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್. ಆನ್. ದಿ. ಟೇಬಲ್. "
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ದಕ್ಷಿಣ ಬೆಲ್ಲೆ ತರಬೇತಿ ನನ್ನ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಶರಣಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಜ್ಞಾನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ಲ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.
ವಲಸಿಗರಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಯಮಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ದಿಯಾಗಲು, ನಾವು ಮಾಡುವ ಈ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾವು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಆಟಗಳನ್ನು ಆಡೋಣ.
ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು.
ತಪ್ಪು. ಮನೆಯ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ, ಇತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಎಡ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಗಬೇಕು.
ತಪ್ಪು. ಬ್ರೆಡ್ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಔಪಚಾರಿಕ ಊಟದ ಹೊರತು.
ತುಣುಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.
Aperitif ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಟೋಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಹೋಸ್ಟ್ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನಿಜ. ಆಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡಿನ್ನರ್ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಹೋಸ್ಟ್ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ಹೋಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ನಂತರ ಗಾಜಿನ-ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಣ್ಣಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ, " ಸ್ಯಾಂಟೆ ." ಮತ್ತು ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ಜನರ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಟ್ಟ ಅದೃಷ್ಟ ತರಲು ಇದು ಅರ್ಥ.
ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ನಿಜ. ಇಡೀ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.
ತಪ್ಪು. ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು "ವಿವಾಹವಾದರು," ಅಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ( ಲೆ ಸೆಲ್ ) ಅನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.
ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಜ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂದಿನ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊಸ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತುಳುಕುತ್ತಿರುವ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ತಪ್ಪು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಗ್ಲಾಸ್ ಎರಡು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಆಫ್ರೋಸ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತರಬೇಕು.
ತಪ್ಪು. ಆಫ್ರೋಸ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತರಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೂಗಳು, ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಒಪ್ಪಿದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಗಿಣ್ಣು ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಯಾವುದಾದರೂ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೋಜನವು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಕೋರ್ಸ್, ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಗಿನಿಯಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಜ. ಬ್ರೆಡ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಊಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ತಪ್ಪು. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಗುರುತು ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೋಸ್ಟ್ನ ಮುನ್ನಡೆ ಅನುಸರಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳ ಇತಿಹಾಸ
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಿಂಗ್
ಅಸಹ್ಯಕರ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸು
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆದೇಶಿಸುವುದು
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಆಹಾರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಗಳು
ಕರಿ ಮಾಸ್ಸನ್ ತನ್ನ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಕೋಟ್ ಡಿ'ಐವೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಳು, ಕೀನ್ಯಾದ ಮಾಸಾಯಿ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದರು, ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಟಂಡ್ರಾದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದರು, ಸೆನೆಗಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೆನೆಗಲ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಮೇರಿ ಆನ್ನೆ ಇವಾನ್ಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ