ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ (ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಔತಣಕೂಟದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ , ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದ ಅವಧಿಗೆ (ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ) ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಹೆದರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಶಾಟ್ ನೀಡಲು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟುಬಿಡದೆ am. ನೀವು ಸಾಹಸಮಯ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
01 ನ 04
ಸಾಲೋ (ರಷ್ಯನ್: сало)
ಏಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದರೆ: ಸಾಲೋ ಬೇಕನ್ ನ ದೂರದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ. ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲೋವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ವಿವರಿಸುವ ಟ್ರಿಕಿ - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದರೂ ಹೇಗಾದರೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಶೀತಲವಾದ ಸಲಾ ಹೋಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಶೀತದ ವೋಡ್ಕಾ ತುಣುಕುಗಳು ಅಜೇಯ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಜನರು ಸಲೋ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಲೋ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೊಡ್ಕಾ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಸಂದೇಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ. ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಗಾತ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೌಕರ್ಯ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
02 ರ 04
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ರಷ್ಯನ್: икра)
ಏಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದರೆ: ಉಪ್ಪು-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಕಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ತವರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ (ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನಂಥವು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ಮೆಟಾನಾ) ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ) ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ಲಿನಿ) ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲರೂ ಕ್ರಿಮ್ ಡೆ ಲಾ ಕ್ರೆಮ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಡಿನ್ನರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಔತಣಕೂಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಭಾರಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು - ಇದು ಕೊಳಕು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಇದು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯಾದವರಿಗೆ ಅದು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ಪಕ್ಷದ (ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ)!
03 ನೆಯ 04
ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ (ರಷ್ಯನ್: Окрошка)
ಏಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದರೆ: Okroshka ಒಂದು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಈ ರಶಿಯಾ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸೂಪ್ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ ಹಾಗೆ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ವಿವರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ:
ಕ್ವಾಸ್ ಹುದುಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ, ನೀವು ಕೆಲವು kvas ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಿದ ಬೌಲ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೆವ್ವದ ಬ್ರೂವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದೆವ್ವದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕ್ವಾಸ್ನ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಹಳ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ರಷ್ಯನ್ನರು ಒಕ್ರೊಷ್ಕವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಜಗಳವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಉಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚದರ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳವರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
04 ರ 04
ಖೊಲೊಡೆಕ್ (ರಷ್ಯನ್: Холодец)
ಏಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದರೆ: ಖೊಲೊಡೆಕ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಖಲೋಡೆಕ್ ಮಾಂಸಭರಿತ ಆದರೆ ಅದರದೇ ಆದಷ್ಟು ರುಚಿಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಏನಾದರೂ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ - ಖೊಲೊಡೆಕ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆ ಇದೆ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಖೊಲೊಡೆಕ್ ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ... ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಸ್ ಶೀತ ವೊಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ!